不论我们选择的目标鱼是鲤鱼、草鱼、青鱼，还是翘嘴，玉米总是垂钓大鱼的不可或缺的饵料。它之所以广受欢迎，皆因其采用了原始的酿酒技艺制作而成，散发出浓郁且纯正的酒香。加入特定的辅料，这不仅能够让粉渣雾化，拓宽诱鱼的区域，整颗玉米也能作为稳固的鱼窝，直接挂钩垂钓。归根结底，老坛玉米之所以效果显著，源于其独特的酿酒工艺，使其酒香四溢，深受大鱼的喜爱。
对于那些经常守钓大鱼的爱好者来说，使用老坛玉米的成本可能会较高。那么，是否可以考虑自己动手制作类似效果的玉米饵呢？如此既能节省成本，又可体验制作的乐趣。
接下来，我将与各位分享一种采用酿酒手法自制发酵玉米的方法。对此感兴趣的钓友们，不妨一试。
以五斤玉米粒为基准，详细介绍制作流程。实际操作时，可根据需求调整数量，只需调整酒曲的用量即可。
将玉米粒置于清水中浸泡一至两天。期间需换水两至三次，以确保水质清洁。待玉米粒吸水膨胀后，将其捞出放入锅中加水煮制。水量需覆盖玉米粒，一般煮制约一小时至一小时半即可。注意火候，避免将玉米粒煮散开。理想的煮制状态是玉米粒保持完整但能用手指轻松捏烂。
若使用高压锅煮制，安全阀开始排气后继续煮约二十五分钟即可。
煮好的玉米粒滤去水分后，留存一部分滤液以备后用。将玉米粒倒入干净、无油的盆中晾凉。盆子应预先用开水消毒，确保无油无杂物。
待盆中玉米粒温度降至约三十五度时，加入酒曲。酒曲可分两种形态：块状或颗粒状。若为块状酒曲，取适量装入塑料袋中用擀面杖磨成粉末状后撒入玉米粒中；颗粒状酒曲则按每斤三克的量添加。
添加酒曲后，再加入半斤左右的玉米面进行混合。若混合后的玉米粒显得干燥，可适量加入之前滤出的滤液，使玉米粒保持湿润状态而不粘稠。
混合完毕后倒入密封容器中放置于阴凉处进行发酵。约两周后将发酵完成的玉米粒取出使用。此时的玉米粒会散发出浓厚的酒香和潮润感。
如此自制出的发酵玉米粒用于垂钓极为天然，其诱鱼效果与老坛玉米不相上下。