一、蒜蓉白菜
材料：白菜：一颗；蒜蓉：适量；食用油：适量；盐：适量
步骤：
1. 准备白菜：将白菜洗净，切段备用。
2. 烹制蒜蓉：将蒜头剁成蒜蓉，备用。
3. 热锅凉油：在热锅中倒入食用油，加热。
4. 爆香蒜蓉：当油热后，加入蒜蓉爆香，避免炸焦。
5. 炒白菜：油温适中后，加入白菜段，迅速翻炒。
6. 调味：炒至白菜稍微，加入适量盐调味。
7. 出锅：继续翻炒至白菜入味，即可出锅。
8. 装盘：将炒好的蒜蓉白菜装盘，可撒上一些葱花点缀。
二、酸辣白菜丝
材料：大白菜：一颗；红辣椒：适量；大蒜：适量；生姜：适量；食醋：适量；生抽：适量；糖：适量；盐：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将大白菜、红辣椒洗净切丝，大蒜、生姜切末。
2. 腌制白菜丝：将白菜丝放入大碗中，加盐拌匀腌制片刻。
3. 炒制调料：热锅凉油，爆香蒜末、姜末，加入红辣椒继续翻炒。
4. 加入调味料：加入生抽、食醋、糖，翻炒均匀。
5. 炒制白菜：将腌制好的白菜丝加入锅中，迅速翻炒至熟透。
6. 调整口味：根据个人口味加入适量盐和糖，调整酸辣平衡。
7. 出锅：炒至白菜入味后，即可出锅。
三、白菜炒腊肉
材料：白菜：半颗；腊肉：150克；姜片：适量；大蒜末：适量；生抽：适量；盐：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将白菜洗净切段，腊肉切片，姜切片。
2. 腌制腊肉：将腊肉片用生抽腌制片刻。
3. 热锅凉油：热锅后加入食用油，将腊肉片翻炒至出香味。
4. 加入姜片：加入姜片继续翻炒。
5. 炒白菜：加入白菜段，迅速翻炒至熟透。
6. 调味：加入生抽和盐，翻炒均匀。
7. 加蒜末：最后加入蒜末，翻炒均匀即可出锅。
四、白菜炖豆腐
材料：白菜：适量；嫩豆腐：适量；姜片：适量；大葱段：适量；料酒：适量；食用油：适量；盐：适量；酱油：适量
步骤：
1. 准备食材：将白菜洗净切块，嫩豆腐切块。
2. 炒香姜葱：热锅凉油，加入姜片、大葱段炒香。
3. 炖豆腐：加入嫩豆腐，翻炒均匀。
4. 加入料酒和白菜：倒入料酒，加入白菜块，继续炖煮。
5. 调味：加入盐和酱油，搅拌均匀。
6. 加水焖煮：加入适量热水，盖上锅盖焖煮片刻。
7. 出锅：待菜熟烂入味后，即可出锅。