春风徐来芳华尽，槐香暗涌醉人心。农历四月，正是槐花盛开的季节，乡间小路上，处处弥漫着槐花的。儿时零食稀少，每逢槐花季节，我和亲人们总会一同攀爬树梢，摘取槐花，直接放入，那甜美的味道至今仍让我回味无穷。虽然那时因淘气而时常被母亲责备，但那份纯真的幸福却永远留在了心间。
槐花不仅营养丰富，含有多种维生素和矿物质，更具有极高的食用价值。它具有清肝火、抗菌消炎、降低血脂、解毒、抗溃疡等功效。多吃槐花对身体大有裨益。槐花味道鲜美微甜，做法多样，每一口都让人难以忘怀。而它的花期仅有短短的15天左右，更显得它的珍贵。
今天，我要与大家分享三种槐花的做法，希望大家能够趁着现在正值槐花季，动手尝试一下。
———【槐花饼的制作】———
1. 将新鲜的槐花用清水洗净，加入盐浸泡10分钟后再清洗干净，挤干水分后切碎葱花。
2. 将槐花和葱花放入盆中，加入盐、十三香和鸡蛋，搅拌均匀后腌制片刻。
3. 分次加入面粉，揉成面团后醒发十分钟。
4. 电饼铛预热后，放入面团团成圆球并压扁，煎至两面金黄即可。
———【蒸槐花的做法】———
1. 同样清洗干净槐花后控干水分，加入食用油锁住水分并防止粘连。
2. 分次加入面粉搅拌均匀，使每个槐花都裹上面粉。
3. 蒸锅中加水烧开，将槐花放在笼布上蒸8分钟。
4. 准备调料：蒜末、小米辣等，炒制蒸好的槐花并淋上生抽等调味品。
———【槐花包子的制作】———
1. 清洗干净槐花并挤干水分备用，干香菇提前泡发。
2. 和面并醒发至两倍大。
3. 准备馅料：炒制香菇丁、鸡蛋等食材后与槐花混合调味。
4. 取出醒发好的面，排气后擀成圆饼并包成包子。
5. 蒸锅中烧水上汽后放入包子蒸制。