泰山啤酒，一款名为金酌的高端啤酒，其售价高达每瓶398元。在山东泰山啤酒股份有限公司的展厅内，工作人员向我们介绍这款酒时，不禁让记者心生惊讶。不少网友也纷纷评论：“虽然国产白酒中不乏3000元价位的，但300多元的国产啤酒确实不常见。”
泰山啤酒公司早在2010年就预见到了市场趋势，他们深知普通工业啤酒的市场终将趋于饱和。他们果断地判断，中高端市场将成为各啤酒厂商的必争之地。而他们对“高端”啤酒的定位，使得泰山啤酒在激烈的竞争中独树一帜。
“金酌的销量非常可观，特别是在网络平台上。”工作人员自豪地介绍道。这款啤酒的酒体饱满且色泽棕红，麦芽香气浓郁，酒精度高达10度以上，且保质期长达两年。
除了金酌外，泰山啤酒还致力于产品结构的升级改造。如今，他们推出的“7天原浆”已成为风靡全国的大单品。
工作人员详细解释说：“‘7天原浆’是在凌晨12点生产，大约凌晨左右就发往各地。这样做就是为了保证啤酒的新鲜度。”这款啤酒使用清甜的泰山水进行酿造，全程采用全麦芽酿造工艺，不添加任何辅料，确保了其口感细腻、色泽金黄。
与普通啤酒不同，“7天原浆”采用了德国的上面酵母进行发酵。发酵后的酵母会悬浮在酒液中，使酒体呈现自然浑浊的状态，并增加了啤酒花以增鲜增香。这种苛刻的酿酒工艺造就了其独特的口感。
自“7天原浆”问世以来，泰山啤酒便开始了原浆品类的创新探索。他们在巩固北方市场的也在寻找新的增长点。位于广东省佛山市的新工厂已投入生产，该工厂占地面积60亩，将确保新鲜的泰山原浆啤酒能够迅速送达广东乃至整个华南市场的消费者手中。
作为老牌的啤酒生产基地，泰安市泰山区在数字化、模式创新和服务赋能等方面持续发力。他们探索出一条新型工业化道路，为传统啤酒行业的升级出谋划策，使传统啤酒行业焕发新的生机。
为了提升啤酒的品质和产量，泰山啤酒积极推动数字化赋能传统啤酒行业。自2018年以来，公司每年投入大量资金用于设备的技术改造和新增设备。这些设备包括机器替代人工、在线检测设备和自动控制系统等，从硬件上保障了生产过程的安全性。
自2019年以来，他们在原有的检测设备基础上又引进了多台国际先进水平的检测设备。如奥地利啤酒分析仪、PE气相色谱仪、德国浊度计等。2021年，他们对万级无菌室进行了改造，成功建立了第一家原浆啤酒检测中心。
创新是泰山啤酒的永恒追求。除了啤酒本身外，他们还开发了一系列与啤酒相关的衍生品如杯垫、徽章、酒杯、钥匙扣等。这些举措有助于打造泰山啤酒的文化“IP”，让更多人了解和喜爱泰山啤酒。
如今，作为原浆啤酒行业的领军品牌，泰山啤酒凭借其产品创新和模式创新取得了显著的业绩和消费者的认可。未来，他们将以数字化工厂建设为核心通过产品创新和智能化生产带动产业升级引领行业的高质量发展。
（记者 杨学莹 孙业文）