谈到香葱拌豆腐丝，无疑是一道家庭常见、简单又不失风味的经典佳肴。它以其的豆腐为主料，配以一抹辛辣的香葱和多种调味料的辅助，搭配出的味道鲜美清脆，成为夏日餐桌上的宠儿。
接下来，让我们详细介绍一下这道菜的制作步骤。
【香葱拌豆腐丝的制作方法】
1. 首先准备两张豆腐皮，它还有一个别名叫千张，在超市等零售场所都可以轻易购得。将其切成均匀的细丝并备用。
2. 随后，准备一小把小葱，切成段状；几个小米椒，切成圈状；以及一小把香菜，也切成小段备用。
3. 接着，准备几粒大蒜，拍碎后剁成蒜末，放入一个盆中。向其中加入食盐、白糖、味精、生抽、葱油以及红油适量。添加少量的红油可以让菜品更加鲜亮。
4. 用勺子充分搅拌盆中的调料，使其完全融合。接着将豆腐丝倒入盆中，用勺子或手轻轻搅拌，使其与调料充分混合。再加入之前准备的小料，继续搅拌均匀后即可装盘享用。