制作指南
将猪油融化后与植物油混合，再加入适量的糖进行搅拌，直至完全融合。
第二步，加入一些核桃图像的素材作为制作桃酥的提示，使得整个制作过程更富乐趣。
接着，按照需求准备适量的核桃进行粉碎处理，一部分用于制作成粉状，另一部分用于打碎。
在混合油中筛选加入低筋面粉和小苏打，随后加入核桃粉。考虑到家中自制的核桃粉略显粗糙，不便完全过筛，所以可倒入蛋液和淡奶油一同混合。用刮刀轻轻搅拌直至无明显的干粉。
再在混合物中混入核桃碎粒，确保完全混合且无干粉残余。为了简化步骤，选择用手直接进行操作。
然后将材料揉成每颗重约20克的小圆球。
接下来是整形环节。为了方便操作，选择使用保鲜膜覆盖并使用月饼模具进行按压成型。虽然这可能会影响花纹的清晰度，但考虑到核桃碎的加入，即使如此也不会影响口感。
展示一个未添加核桃碎和未使用保鲜膜整形的桃酥样例。虽然其花纹清晰美观，但口感可能相对单一。
将整形的桃酥放置于烤箱中层，以160度烘烤约25分钟至表面呈现金。烘烤完成后立刻取出放在烤网上晾凉，以防止受潮导致口感不酥松。
心得分享
这是一款简单易做的点心。将所有材料混合后就能得到美味的成品。不论是使用猪油还是其他油脂都同样出色。使用淡奶油是因为手头恰好有多余的20g淡奶油，不过蛋液也是一个很好的替代选择。其中加入了核桃碎粒使得整个点心口感更为丰富。尽管我使用月饼模具进行了整形，但因为核桃碎的存在导致花纹不太清晰。如果你想要花纹更清晰的话可以选择不添加核桃碎并直接用手按扁整形。
在冬季进补时，多吃核桃对身体大有裨益。虽然我不太喜欢整块的坚果（尤其是觉得坚果有些油腻），但这种桃酥饼的口感老少皆宜，适合所有人的口味。推荐给那些和我一样不太喜欢营养丰富的食品的朋友们。