当孩子们步入幼儿园阶段,家长们常常面临一个棘手的问题:孩子们放学的时间并不固定,那么在这段空闲的时光里,孩子们应该吃些什么呢?
显然,不能让孩子每次都依赖快餐,因为快餐不仅缺乏营养,而且卫生状况也难以保证。因此,家长们逐渐开始学习为孩子们制作点心。
快餐中往往含有大量的食品添加剂,这不仅可能导致食物浪费,还可能对孩子的健康造成不良影响。为了让孩子吃得更加安心,家长们决定亲自动手制作点心。
然而,万事开头难。起初,家长们以为制作点心应该和做饭差不多,但实际操作中才发现,自己的想法过于天真。
虽然制作点心和做饭一样,都需要先准备好食材再进行加工,但点心对食材的要求更加严格,同时还需要特别注意口感。
对于孩子们来说,点心的口感主要以软糯香甜为主,而饭菜的口味则更加丰富多样。因此,同一道食材制作出来的点心和饭菜,在口感上会有所不同,这也是孩子们无法接受的原因。
因此,糕点的制作要求主要有两点:一点是确保口感适合孩子们,其次是制作过程要简单,原材料也不能使用特殊的物料。
但是,这样一来就会有人产生疑问,是不是说只要简单、没有特殊的材料就能够制作糕点了?
这样的话,生活中的食材做个面包、蛋糕不就完全符合要求了吗?
其实不然,一些生活中常见的食材通过简单的食材或方法制作出来,它们并不一定会成为点心。
比如面包和蛋糕,它们在大街上随处可见,无论是早上路过面包店时被它们的香气吸引购买一份,还是下午去超市买点零食,都能在货架上看到它们。
但是我们都知道,它们不是点心,而是西式糕点,因此对于我们来说才好吃,而在孩子们心中,它们只是零食,没有那么多兴奋感。
在我们传统观念里,给孩子们吃点心和零食是不好的,会导致他们暴吃而造成肚子疼。同样的原因,孩子们都不能时常吃零食,那么哪些食材可以制作出零食,但又不会成为甜品呢?
这就需要家长们自己琢磨了,在这里和大家分享六款无添加的小零食,制作起来简单方便,而且在原材料选用上没有任何门槛,只要是生活中常见的原料,都可以加入其中。
先来说最重要的一点,就是糕点中的面糊,面糊其实是糕点中的一个关键所在,正是因为这一小碗面糊才能制作出造型各异口感不一的糕点。
那么这碗面糊到底是如何制成的呢?它又包含了哪些成分?
其实它并不复杂,只需要以下几样材料就可以了:100g面粉、1g盐、10g糖、160g牛奶和3个鸡蛋,将它们搅拌均匀后静置15分钟,然后再将其倒入模具中,上锅水蒸熟就可以了。
这六款糕点其实都可以用这碗面糊来制作,而糕点的具体选择就需要根据孩子们自己的喜好了。
接下来就说这六款糕点有什么特色?
第一个要说的是绿豆糕,它是一款非常受欢迎的糕点,在夏天吃绿豆糕就像身处海边一样,每一口都有海水冲在身上的清凉感。
其实绿豆糕和我们之前所提到的面糊是不同的,它需要将豆子煮熟之后压成豆沙加入到面糊中,再将其放入模具中蒸制1小时就可以了。
这也是为什么绿豆糕会被称为八宝糕,因为除了豆沙之外,还可以加入各种各样的配料,比如椰蓉、红枣等,它们与豆沙混合起来堪称绝配,非常美味哦~
第二款要说的是馅饼,这也是孩子们非常喜欢吃的一种小糕点,每次放学回家看到就喜欢先吃一块。
馅饼也有很多种制作方法,其中有一种叫葱油饼,它是在做馅饼的时候将面剂拉成薄片,然后在上面抹上一层油撒上一层盐,再将新鲜葱花铺在饼皮上卷起来,捏紧封口后切成均匀的段,再擀压后放入平底锅中煎至两面金黄酥脆即可。
还可以制作成各种各样的带馅料的小饼,比如红薯芝士饼等,它是将蒸熟过筛后的红薯泥加入芝士搅拌均匀,再包入面剂中擀压成薄饼放入平底锅中摊至两面金黄酥脆即可成型。
香甜可口,非常受小朋友们的喜爱。
第三款要说的是驴打滚,它也是一种比较传统的小吃,在古代就有了,现在也依旧买得到它的身影。
驴打滚主要是将米浆搅拌均匀后加入发酵剂进行发酵,等到米浆发酵后,放入蒸锅中蒸熟,再将熟米浆放入榨粉条机中榨成米皮,再放凉后将米皮与红糖、花生碎、芝麻等铺在米皮上,然后将米皮卷起来切段就OK了。
但是这种形式现在已经算不上流行了,所以现在比较流行的是家长自制版本,就是将红薯捣成泥后与适量的米粉放入大碗中搅拌均匀后,再加入适量的水搅拌,形成流动性较强的厚粘稠液体,然后放入模具中蒸熟脱模后切段。
这道美食不仅好吃,而且还有很高的营养价值。