山竹以其独特的风味和丰富的营养价值，赢得了众多果爱好者的青睐。这种果树寿命极长，可生长至七十载，然而其生长速度却相对缓慢。从播种到收获果实，通常需要经过七八年的漫长周期。山竹的果实成熟期主要在每年的五月至十月，其中八月至十月是产量最为丰富的时段。山竹树高可达十米，其叶片呈现椭圆形，质地坚韧，叶尖逐渐变得细长。花朵直径大约为5厘米，拥有四片萼片和四片花瓣。成熟的果实呈球形，直径在六至八厘米之间，外壳呈现出深紫红色，质地坚硬而富有韧性。值得注意的是，山竹的外壳含有一定量的单宁，这种成分具有一定的药用价值。在果实的顶端，可以看到四至八瓣内卷的坚硬革质萼片，形成了一种独特的星状图案。
山竹的种植条件
对于土壤和水分的需求，山竹展现出较强的适应性，但偏爱排水良好的土壤环境。它尤其钟爱富含有机质、pH值在5-6.5之间的砂质土壤。在温暖、湿润且无明显雨季的地区，山竹能够获得最佳的生长效果。种植后，山竹通常需要七到十二年的时间才能开始开花结果，而通过嫁接繁殖的山竹则可以在六年后便结出果实。
山竹树的生长高度可以达到7至25米，树冠形态多为圆形或圆锥形，树皮呈黑褐色，树汁为黄色。从种植到结果，至少需要5-6年的时间，大多数情况下则需要8-10年。山竹的叶片对生，长度在8-15厘米之间，叶片厚实且常绿，具有皮革般的质感和光泽。花朵直径介于2.5-5厘米，分为雄花和两性花，两性花通常生长在嫩短枝的前端，每朵花拥有四片萼片和四片花瓣，颜色以肉黄色为主，点缀着红色和浅粉色的斑纹。
当山竹果实成熟时，其外观呈现出球形，直径为4-8厘米，表面光滑。果皮异常厚实且坚硬，需要借助刀具才能切开。果皮的颜色多为深紫色或粉红色，味道带有苦涩，通常不被食用。而果肉则呈白色，排列成花瓣状，类似于蒜瓣的结构，口感细腻，味道浓郁甜美。
山竹的种植与繁殖
山竹的繁殖主要采用无性繁殖的方式，其中常见的繁殖方法包括扦插、嫁接、压条和分株等。山竹的生长环境温度需保持在4°C以上，否则植株将难以存活。
山竹的种植与灌溉
在灌溉方面，为了确保山竹的生长得到充足的水分，应根据不同地区的条件，利用河沟、自打水井、水库蓄水等方式进行灌溉。在果园的高处建立蓄水池，可以用于旱季蓄水或进行自压喷灌，蓄水池的大小应根据每株果树的需水量进行合理建设。
排水方面，对于降雨量较大的地区，果园应提前做好排水保土的工作。
山竹的种植与定植
在定植前一个月，应提前挖好种植穴，其大小为60cm×60cm×60cm。每个穴内需施入0.5千克钙镁磷肥和15千克腐熟有机肥，将穴土的表层土和底层土分别放置。施基肥时，应先填入表层土，再将有机肥和钙镁磷肥与底土混合均匀，形成肥土备用。定植时间通常在5-11月，选择阴天下午进行，以避免幼苗受到阳光的强烈照射。
在定植过程中，可以选择实生苗或嫁接苗。栽苗前，应去除病枝叶和残叶，适当修剪过多的叶片，以减少水分蒸发。先将混合好的肥土填入种植穴至四十厘米处，然后去掉营养袋，将种苗放入穴中，并保留支撑棍，以起到防风作用。接着继续填入肥土并踩实，最后浇足定根水。株行间距为4m×6m，每亩种植约28株，对于土壤肥沃的园地，每亩种植密度可适当减少至22株。
幼苗生长期间需要较弱的光照条件，因此应进行有效的遮荫，以防止枝叶被晒伤。可以利用园区内生长的铁芒萁对根区进行覆盖，这样既能有效保持土壤的湿润，又能增加土壤有机质，同时还能抑制杂草的生长。
山竹的水肥管理
第一年的幼树在干旱季节可以通过结合淋水的方式施用一次尿素水肥。施用量为2%的浓度，每株100毫升，以促进幼苗的生长。在雨季开始时，施用有机肥料加钙镁磷肥，在植物的两侧开孔，每棵植物施用约10千克的有机肥料，并混合0.25千克的钙镁磷。回土时，首先将表层土壤填充到根系分布层，将底层土壤与有机肥料混合，然后将其压在中层和表层上。在雨季，施肥两次至四次。在幼树的两侧开沟撒施比例为15:15:15的NPK三元复合肥料。每棵幼树的复合肥料量为0.2千克。
第二年的施肥规律和种类与第一年相同，但肥料的量有所调整。在干旱季节，尿素溶解成2％的水肥，每棵树施用两次，每次一百毫升。在雨季开始时，有机肥料的量为十千克，钙镁磷的肥料量为0.25千克，NPK复合肥料的量增加至0.25千克。
第三年的干旱季节，将氮肥溶解为水肥，每棵树上的氮肥用量增加每次施以2％的尿素，每次150mL，总计300mL。在雨季开始时，有机肥料的量为15千克，钙镁磷的肥料量为0.4千克。在雨季，NPK复合肥的用量增加到0.3千克。
对于4-6龄的山竹，主要使用有机肥料和挪威三元复合肥，充足而合理的肥料供应将有助于山竹尽快进入结果期。在雨季开始时，结合扩大洞口以改良土壤，每棵植物先施用15千克有机肥料，然后再添加0.2千克钙镁磷。在五月至九月的雨季期间，使用浅沟渠。NPK三元复合肥的施用三次比例是15:15:15。每棵树木施肥量为0.1千克。在雨季结束之前和之后，从十一月至十二月每株植物均施用一次NPK三元复合肥约0.2KG,使用沟施法。