1、店名：小治东关甜牛肉汤
地址：万安街19号
营业时间：05:00-14:00
人气菜品：牛肉汤
评价：这家店在当地颇具名气，是许多人口中传颂的老字号，它坐落于丽景门附近的一条幽静小巷内。店内空间虽不算宽敞，卫生条件也仅属一般，但依然挡不住食客的热情。我们大约在上午八点半抵达时，店内已是人头攒动，绝大多数都是附近的老顾客。老板非常亲切，店内的氛围充满了浓郁的市井气息。牛肉汤的起售价为八元，汤中配有少量牛肉，喝完汤后还可以续加。本地朋友向我推荐了先品尝原汁原味的甜汤，再搭配葱花、香菜、辣椒等调料，与饼丝或锅盔同享。说实话，这是我首次尝试这样的吃法，味道确实令人赞叹，那股甜味并非来自添加的糖分，而是汤汁本身鲜美的味道，再加上葱花的清新、辣椒的辣味，更增添了独特的风味，令人回味无穷。
2、店名：老孙家胜利牛头汤
地址：万安小区-3号楼
营业时间：05:00-14:00
人气菜品：牛肉汤
评价：根据当地朋友的推荐，这家老店是她经常光顾的地方，也是她心中最爱的牛肉汤店之一。店内经营的是一对和蔼可亲的老夫妇，空间虽小，但卫生状况保持得相当好。用餐高峰时段，店内座无虚席，大多是本地的老年顾客，想来体验确实不错。牛肉汤的最低价格只需六元，这种亲民的价格也是吸引顾客的一大原因。我们点了两碗十元的牛肉汤，牛肉分量充足，色泽诱人，可以判断出是真正的牛肉，而且肉质鲜嫩，不易塞牙。汤底的鲜美程度令人惊喜，即使是偏好重口味的我，也对这种原汤情有独钟。此外，我们还点了一块死面饼，泡在汤里依然保持着良好的口感，非常令人满意。
3、店名：马小道甜咸牛肉汤
地址：西通巷21号
营业时间：05:00-13:00
人气菜品：牛肉汤
评价：这家店也是朋友带我们去尝试的，据说她从小到大都在这里吃牛肉汤。店面虽不大，但位置相对容易找到，据朋友介绍，这家店曾登上过中央电视台的美食节目，因此具有一定的知名度。店内的卫生状况和服务水平都还可以，一大早便挤满了顾客，可见其在当地的人气之高。在前往之前，我们还特意在网上查阅了相关评论，发现评价褒贬不一，有人认为汤味较为清淡，但个人感觉香味和鲜味依然很足，回味时还带着一丝甘甜。虽然这是我尝试的第三家牛肉汤店，但我个人认为这家味道相当不错。最便宜的牛肉汤只需五元，再搭配一份一元的锅盔，就能吃得十分饱腹，性价比极高。
4、店名：南街刘记小碗肉
地址：洛浦路双语实验学校东60米
营业时间：05:00-14:00
人气菜品：牛肉汤
评价：这家店是当地出租车司机师傅推荐的，据说是本地人发掘的宝藏小店，已经经营了三十余年。朋友起初并不了解，于是我们赶紧过来品尝。店门口的招牌经过岁月的洗礼，已经失去了原本的鲜艳色彩，但依然吸引着络绎不绝的食客。店内空间有限，卫生条件也较为普通，我们特意选择了清晨时分前往，却依然未能找到座位，可见生意之火爆。他家的牛肉汤价格区间在八元至三十元之间，我们点了两碗十元的，分量还算可以，另外还加了一块钱可购买六个的丸子，炸得外酥里嫩，泡在汤中食用最为适宜。他家的汤属于较为清淡的类型，但牛肉的香味依然浓郁，非常好喝，对于不熟悉的朋友来说，绝对值得一试。
5、店名：马记金盾牛肉汤馆
地址：黄河路与吉林路交叉口5号门面房
营业时间：05:00-14:00
人气菜品：牛肉汤
评价：这家店号称拥有三十五年的悠久历史，在当地享有一定的声誉。一大早便有众多顾客排队等候，店内提供室内外座位，卫生状况也较为干净整洁，相较于一般的小店，环境更为优越，这一点值得称赞。牛肉汤的价格从八元到四十元不等，整体而言还是较为合理的。这次我特意选择了一份二十元的牛肉汤，肉料确实丰富不少，口感也相当不错。由于一段时间没有吃辣，这次我加了很多辣椒，虽然略带掩盖了汤底的鲜美，但整体食用体验非常过瘾。
6、店名：孙哲牛肉汤
地址：启明东路家乐布艺旁
营业时间：20:00-09:30
人气菜品：牛肉汤
评价：这算是洛阳地区为数不多的夜间营业的牛肉汤店，据说也经营了三十多年的时间。店内空间不大，卫生条件也较为一般，但我们晚上九点多抵达时，店内的饼丝和丸子已经售罄，由此可见其受欢迎程度。牛肉汤的最低价格为七元一碗，我们点了两碗二十元的，老板还特意为每人赠送了一个锅盔。由于抵达时已是饥肠辘辘，我随手将锅盔掰成小块投入汤中，瞬间仿佛在享用牛肉泡馍，再搭配上他家香而不辣的辣椒，简直是完美的一餐。
7、店名：南关小碗牛肉汤
地址：九都东路与凤化街交叉口南60米路东
营业时间：05:30-22:00
人气菜品：牛肉汤
评价：这也是当地一家颇具知名度的老店，起初我们本打算先来这家，但出租车司机师傅建议不如南街的那家更好，因此我们将行程稍作调整。他家的门面装饰相当豪华，用餐高峰期时，店内内外座无虚席，场面颇为壮观，我们等待了好一阵子才终于找到座位。牛肉汤的价格区间在六元至五十元之间，大约十元一碗就能满足食量，无论是汤底的滋味还是丸子饼丝的口感都相当出色，如果时间充裕，不妨前来品尝。
8、店名：马杰山牛肉汤
地址：启明东路235号
营业时间：05:30-14:00
人气菜品：牛肉汤
评价：这也是一家经营多年的老店，在我尚未来洛阳之前就听闻过不少关于它的推荐。店内空间较为宽敞，装修环境也相当不错，用餐高峰期时座无虚席，桌椅摆放较为紧凑，略感局促。牛肉汤的最低价格为十元一碗，虽然不算特别亲民，但分量还算可观，汤底的鲜美程度也较高，不过与之前品尝过的几家相比，略感过于浓郁，起初甚至怀疑是否添加了味精，但喝完之后并未感到口渴。总体而言，体验还算不错，只是人流量较大，若不希望排队，还是可以前来尝试的。
9、店名：兄弟俩老李家牛肉汤
地址：凯旋西路凯旋桥东路北88号
营业时间：05:30-14:00
人气菜品：牛肉汤
评价：这是一家当地连锁经营的牛肉汤店，由于恰好在附近，我们便选择了这家分店。店内空间不算太小，但感觉有些油腻，用餐高峰期时人流量较大，大多是附近的居民，甚至看到不少人穿着睡衣前来用餐。牛肉汤的最低价格也是十元一碗，我们点了一份三十元的，牛肉分量还可以。他家的牛肉切割得较为厚实，肥瘦相间，吃起来非常香醇。整体而言，汤味较为清淡，一碗下肚，整个人都感到暖意融融，十分舒适。
10、店名：赵记甜咸牛肉汤
地址：南大街103号
营业时间：07:00-13:30；16:30-21:30
人气菜品：牛肉汤
评价：这家店位于小吃街之上，是一家老字号。店内空间不大，装修也较为陈旧，地面略显黏腻，卫生状况确实有待提高，但饭点时生意依然火爆，客流量从未间断。牛肉汤的价格区间在六元至三十元之间，整体而言还算实惠。我们点了两碗二十元的牛肉汤，牛肉分量尚可，汤味相当不错，回甘明显，丸子炸得也相当酥脆，空口食用也能感受到其美味。如果卫生环境能够进一步提升，这家店将会更加完美。