关于臭豆腐是否使用大粪汁进行泡制的探究
关于臭豆腐的传言与疑惑始终存在。其独特的臭味，究竟源于何处？这股难以言表的臭味，似乎与网络上的谣言紧密相连，深入网友们的思维之中。
面对网络上的种种传言，有实干精神的网友决定通过实验来探寻真相。他们进行了大胆的实验，将臭豆腐放入粪水和泔水中浸泡，并邀请朋友作为观察员，对比自制臭豆腐与市售臭豆腐的差异。
实验结果表明，用泔水泡制的臭豆腐散发出不正常的馊臭味，而用粪水泡制的臭豆腐则带有更为明显的粪臭味。当这些用各种液体泡制的臭豆腐经过油炸后，其不愉快的臭味竟然消失，只留下豆腐的香味。
那么，臭豆腐的“臭”究竟从何而来呢？
臭豆腐的制作有两种主要工艺：腌渍工艺和微生物发酵工艺。腌渍工艺主要是通过浸泡在臭卤水中来实现，而微生物发酵工艺则更为复杂，涉及大豆制成豆浆、豆腐脑等多个步骤，并在豆腐上接种真菌，让其长毛后再次腌制。
那么，我们如何辨别所吃的臭豆腐是否正宗呢？有以下三种方法：
1. 看颜色：正常的臭豆腐颜色不会过于黢黑，如果颜色异常，可能添加了不正当的添加剂。
2. 闻气味：在未放入油锅前，闻一闻臭豆腐，如果有刺鼻气味，可能含有添加剂。
3. 观察内部：掰开臭豆腐，如果内外色差过大，也可能存在问题。