1. 青菜
2. 白菜
3. 油菜
4. 韭菜
5. 芥菜
6. 菠菜
7. 生菜
8. 空心菜
9. 苋菜
10. 茄子
11. 辣椒
12. 黄瓜
13. 西红柿
14. 土豆
15. 莲藕
16. 冬瓜
17. 南瓜
18. 苦瓜
19. 西葫芦
20. 蒜薹
21. 蒜苗
22. 豆芽
23. 竹笋
24. 蘑菇
25. 金针菇
26. 平菇
27. 香菇
28. 西兰花
29. 花椰菜
30. 芹菜
31. 青椒
32. 叶菜
33. 茼蒿
34. 油麦菜
35. 紫甘蓝
36. 生菜王
37. 芥蓝
38. 乌塌菜
39. 羽衣甘蓝
40. 紫背天葵
41. 豌豆尖
42. 马齿苋
43. 节瓜
44. 鱼腥草（折耳根）
45. 西芹
46. 青蒜（蒜苗）茎部较粗的部分。茎叶均可食用。口感鲜嫩且有特殊香气。可做蒜泥炒食或拌凉菜食用。含有丰富的维生素和矿物质。中医认为其具有温中下气、补虚的功效。尤其适合久病体虚、食欲不佳者食用。常食用可强身健体、预防感冒。还具有杀菌作用，可预防肠道疾病的发生。具有浓郁的香味和独特的口感，是烹饪中的常用调料之一。其独特的辛辣味道可以刺激味蕾，增加食欲，帮助消化。还含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、糖类等。是一种健康的蔬菜选择。另外它也是一种天然的植物性杀菌剂，具有一定的抗菌消炎作用。因此适量食用蒜苗对于身体健康是有益的。除了传统的烹饪方式外，蒜苗还可以用于制作各种美味的凉拌菜和火锅食材等。在用方面还具有降压、降脂、预防心血管疾病等功效。蒜苗是一种营养丰富且具有多种功效的健康蔬菜，适量食用有益于身体健康。蒜苔也是一种常见的蔬菜，含有丰富的营养成分和独特的口感，也是烹饪中的常用食材之一。蒜苔的食用方法多种多样，可以炒食、煮汤等。此外还具有增强免疫力等用价值。”蒜苔炒肉”是一道非常受欢迎的家常菜式，口感鲜美且营养丰富。这些蔬菜各具特色，不仅美味可口，而且富含营养，是健康饮食的重要组成部分。希望这个列表能帮助您了解更多的蔬菜种类。