一、干桂花保存法
对于已经晾干或者晒干了的桂花，可以选择密封性良好的容器进行保存。确保容器是干净的，并且没有任何异味。将干桂花放入容器内，密封好后放置在阴凉通风的环境中，避免潮湿和高温。这样可以长时间保存桂花的香味。
二、冰冻保存法
如果想要保存新鲜的桂花，可以选择冰冻的方式。将新鲜桂花用干净的纸张轻轻覆盖，去除多余的水分，然后装入密封袋中。将桂花放入冰箱冷冻层进行保存。低温环境可以减缓桂花香气的挥发，解冻后依然能保持原有的香味。
三、使用密封袋保存
无论选择晒干还是保持新鲜，使用密封袋保存桂花都是一个不错的方法。将桂花装入密封袋中，排除袋内空气并尽量保持密封状态。这样可以避免空气与桂花的直接接触，从而减少香气的流失。
四、制作桂花干花
如果想要更长时间地保留桂花的美态和香气，可以尝试制作桂花干花。将新鲜桂花悬挂起来，放置在阴凉通风处自然风干。待桂花完全干燥后，它们可以像干花一样保存很长时间，并且香气也会更加浓郁。
五、制作桂花精油或香水
如果想要更进一步地保存桂花的香气，可以尝试制作桂花精油或香水。将桂花与食用油或其他溶剂一起浸泡，通过蒸馏或萃取的方式提取桂花的香气成分。这样制作的桂花精油或香水可以长时间保存，并且随时使用都能散发出桂花的香气。
六、注意事项
1. 避免潮湿：无论采用哪种方法保存桂花，都要注意避免潮湿环境。潮湿会导致桂花变质，并加速香气的流失。
2. 避免高温：高温同样会加速桂花香气的挥发，因此保存时要远离热源。
3. 定期检查：无论使用哪种方法保存桂花，都要定期检查其状态，确保没有变质或受潮。
保存桂花不走失香味的方法有很多种。可以根据自己的需求和实际情况选择合适的方法，如干桂花保存法、冰冻保存法、使用密封袋保存、制作桂花干花或精油等。只要注意避免潮湿和高温，定期检查桂花的状态，就可以让桂花的香气持久不散。