猜字谜课文的谜底及其解析如下：
一、谜面：孔雀收屏，生子。（打两个字）谜底：繁花。解析：“孔雀收屏”指的是关羽的女儿关凤，“生子”指的是貂蝉吕布。“繁”字拆分就是“孔雀”与“羽”，“花”字拆分就是“女人”与“生”。因此谜底是“繁花”。
二、谜面：有面无口头有尾。（打一字）谜底：酉。解析：“面”字的上半部分与“有”字组合成新字为“酉”，“口”字在尾，符合题意。谜底是“酉”。
三、谜面：全面始于一（打一字）谜底：琴。“全面”意为全字下面的“面”被改变成为另一个字，成为“玹”，再加上起始的一字，便构成“琴”。谜底是“琴”。
四、谜面：闺中一人闻语妙。（打一字）谜底：娉。解析：“闺中一人”暗示了女性，“闻语妙”则是语言美妙的意思。“女”字与“妙语”（谐音为“言”）结合，形成了新的字谜答案“娉”。谜底是“娉”。
五、谜面：戴上帽子是客人。（打一个字）谜底：宾。“客人”给人的第一印象便是头戴帽子，结合字谜解析，“宾”字的上方部分便是戴帽子的象形，所以答案是宾。谜底是宾。
六、谜面：暗藏春色。（打一字）谜底：阳。“春”色初绽，暗含生机之意，“春”字的颜色便是日字旁，“暗藏春色”，便是藏起了春字的上半部分日字旁只留下了春的下半部分便是“阳”。谜底是阳。
七、谜面：皇帝新衣。（打一字）谜底：袭。“皇帝的新衣”，暗示着没有穿衣服，也就是衣字旁缺失了，而龙袍在古代属于祥瑞之物，因此取衣旁与龙相结合，便构成了答案“袭”。谜底是袭。
八、谜面：牛儿站在土地上。（打一字）谜底：生。“牛儿站在土地上”，可以理解为牛字下面有一个土字，二者结合构成新的汉字便是生。谜底是生。
猜字谜是一种富有挑战性的文字游戏，通过巧妙的构思和联想，将汉字的结构和特点融入其中。这些猜字谜的答案往往让人恍然大悟，感受到汉字的奥妙和魅力。希望这些谜底解析能够帮助您更好地理解猜字谜的趣味和魅力。