1. 南京盐水鸭
南京盐水鸭是江苏的特色美食之一，有着悠久的历史。盐水鸭皮薄肉嫩，口感鲜美，鸭实有弹性。其制作工艺考究，采用优质食盐和独特的腌制方法，使得鸭有独特的风味。
2. 扬州炒饭
扬州炒饭是一道色香味俱佳的佳肴，被评为“十大名饭”之一。炒饭粒粒分明，色泽金黄，搭配青豆、虾仁等配料，口感丰富，味道美妙。
3. 苏州松鼠桂鱼
松鼠桂鱼是苏州的传统名菜之一，以鳜鱼为主料。菜肴形如松鼠，色泽红亮，鱼肉鲜嫩，口感酥脆。这道菜的制作工艺繁琐，需要精湛的厨艺才能烹制出形如松鼠的菜肴。
4. 无锡肉骨头
无锡肉骨头是一道具有浓郁地方特色的美食，以猪排骨为主料。肉质鲜嫩，口感醇厚，搭配独特的酱料调味，让人回味无穷。
5. 徐州羊肉汤
徐州羊肉汤是江苏的传统美食之一，以羊肉和羊骨熬制而成。汤汁乳白浓郁，口感鲜美，搭配独特的调料，让人感受到浓郁的羊味。
6. 连云港海鲜
连云港濒临海洋，海鲜资源丰富。连云港海鲜以新鲜、美味著称，种类繁多，包括螃蟹、虾、鱼类等。海鲜肉质鲜嫩，口感鲜美，是食客们的最爱。
7. 淮安蒲菜糕
淮安蒲菜糕是江苏的传统美食之一，以蒲菜为主要原料。蒲菜糕口感细腻，清香爽口，搭配独特的调料，味道美妙。
8. 盐城糖画
盐城糖画是江苏的传统民间艺术食品，以糖为原料绘制出各种造型。糖画口感香甜酥脆，具有独特的艺术价值。
9. 宿迁鸡汁汤包
宿迁鸡汁汤包是一道美味的小吃，以鸡肉为主料。汤汁鲜美浓郁，搭配的面皮和独特的调料，让人回味无穷。
10. 常熟叫化鸡
常熟叫化鸡是江苏的传统名菜之一，以整鸡包裹泥土烤制而成。鸡肉鲜嫩，香味扑鼻，搭配独特的调料和烹饪工艺，让人感受到浓郁的乡土气息。
江苏美食丰富多样，各具特色。以上十款美食是江苏的代表性佳肴，无论是历史渊源还是口感美味都堪称一流。如果你想要一次吃遍江苏的必尝美味那就不要错过这些美食佳肴！