1. 福建船政交通职业学院
福建船政交通职业学院位于福州市，是一所历史悠久、声誉卓著的高等职业院校。学院设有多个专业，如航海技术、轮机工程技术等，是福建省重点建设的高水平示范性高职院校之一。
2. 福州职业技术学院
福州职业技术学院是福州市举办的一所全日制普通高等职业技术学院。学院以工科专业为主，同时涵盖经济、管理、艺术等专业。学院注重实践教学，拥有多个实训中心和实验室。
3. 福建信息职业技术学院
福建信息职业技术学院是一所全日制公办高等职业技术学院，是福建省示范性高职院校之一。学院设有多个专业，如计算机应用技术、软件技术、电子商务等，注重培养学生的实践能力和职业技能。
4. 福建农业职业技术学院
福建农业职业技术学院是一所全日制公办高等农业院校，是福建省示范性高职院校之一。学院以农业专业为主，同时涵盖工商管理、信息技术等专业。学院注重实践教学，拥有现代化的实训设施和实验室。
5. 厦门海洋职业技术学院
厦门海洋职业技术学院是一所全日制公办高等职业技术学院，是福建省海洋产业高素质技术技能人才的主要培养基地之一。学院设有多个与海洋相关的专业，如航海技术、轮机工程技术等。
除此之外，还有福建对外经济贸易职业技术学院、龙岩职业技术学院、宁德职业技术学院等也是福建高职高考的热门学校。这些学校在不同的领域和专业方面都有独特的优势，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。
这些学校都致力于为学生提供高质量的教育和丰富的实践经验，帮助他们为未来的职业生涯做好准备。这些学校还与企业合作，为学生提供实习和就业机会，帮助他们顺利过渡到职场。
福建的高职高考生可以选择的学校很多，每个学校都有其独特的特色和优势。考生可以根据自己的兴趣、能力和职业规划，选择最适合自己的学校和专业。