► 你钟爱纽约的理由何在？是那多元文化的交融魅力？还是那摩天大楼的巍峨气派？又或是公园的自然气息，或是街头巷尾的各色人物？素食先驱Hazel的心头好，无疑是纽约那琳琅满目的素食餐厅。今天，我要向你介绍的是位于布鲁克林区的一家特色餐厅——Champs。
雪夜邂逅Champs
2014年的一个风雪交加的夜晚，我与素食美食爱好者朋友相约在Williamsburg的Champs餐厅。早就耳闻其名，但一直未有机会踏足。迟到的我抵达时，餐厅已经熙熙攘攘，等待区更是人头攒动。街道深处这家低调的餐厅显得尤为亮眼，四周围绕着温馨的住宅，形成一幅温馨的景象。
我们蜷缩着身子，揣着口袋中的手，焦急地等待着。我心想：“这大冷天赶来，可别让我失望。”
等待了十分钟后，我们被请入温暖的餐厅内。老式沙座让我们与朋友更加亲近，温馨的氛围油然而生。菜单上琳琅满目的素食版美食让人眼花缭乱：Reuben三明治、新英格兰三明治、热辣古巴三明治、Tempeh Wings等。
这里不仅食物选择多样，而且价格亲民。无论是传统的素食爱好者还是普通食客，都能在这里找到心仪之选。从早餐到午餐，再到晚餐：豆腐和吐司、纯素法式吐司配以新鲜水果、丰盈的墨西哥早餐卷、各种面包……加上特别推荐的“纯素大满贯”，为味蕾带来无尽的惊喜。
Champs的小小历史
Champs自2010年夏天起以一家面包咖啡店的身份开业。一年后，他们扩大了菜单，重新装修成了一家小餐厅。店主之一、室内设计师及烘焙师Morgan说：“我们发现这附近缺乏一个舒适的素食小馆子，于是我们决定开设这家餐厅。”
与一般严肃的素食餐厅不同，Champs的轻松氛围是其特一。创始人之一的Baker表示：“我们注重营造轻松的用餐环境，而非过分强调健康饮食。”食物的味道是餐厅成功的关键之一，而Champs的食物不仅美味可口，而且品质稳定。
就连非素食者也难以分辨这里的食物与普通食物的区别。“除非客人询问，否则他们很难察觉到这是纯素的。”Morgan自豪地表示。
Champs的纯素烘焙品也备受赞誉。他们的纯素肉桂卷、可颂卷、迷你派、曲奇等都是招牌美食。
完美舒适的体验
► Champs Bakery等你来探访
营业时间：每日8am至12am