一克十六碳脂肪酸彻底氧化能产生多少ATP是一个涉及生物化学的问题。在生物化学中，脂肪酸的氧化是一个重要的能量转化过程，其中涉及到一系列的酶促反应，最终产生ATP（腺苷酸核苷），即细胞的能量货币。
十六碳脂肪酸是一种饱和脂肪酸，其氧化过程相对复杂。当一克十六碳脂肪酸经历β-氧化过程时，会生成大量的乙酰CoA（乙酰辅酶A），这是进一步能量转化的关键中间产物。随后，乙酰CoA会进入三羧酸循环（柠檬酸循环），在此过程中，通过一系列反应最终产生ATP。
具体来说，十六碳脂肪酸的彻底氧化过程大致如下：脂肪酸经过活化后，在细胞质中的脂肪酶作用下分解为甘油和脂肪酸。接着，脂肪酸进入线粒体进行β-氧化。在β-氧化过程中，每个碳原子被氧化生成一个乙酰CoA分子和一个少两个碳原子的脂肪酸。这个反应持续进行，直到生成足够数量的乙酰CoA分子。每个乙酰CoA分子在三羧酸循环中会生成大约10个ATP分子。十六碳脂肪酸的彻底氧化会产生相当数量的乙酰CoA分子，进而生成相应的ATP分子。具体数值取决于十六碳脂肪酸的摩尔质量以及相关的生物化学参数。一般而言，一克十六碳脂肪酸彻底氧化产生的ATP数量是相当可观的。
值得注意的是，这一过程中的能量转化效率并不是100%，还存在一些能量损失。不同生物体内的具体生物化学过程可能略有差异，因此产生的ATP数量也会有所不同。在实际的生物化学研究中，还需要考虑其他因素，如细胞内的代谢环境、酶的活性等。
一克十六碳脂肪酸彻底氧化能产生相当数量的ATP。这一过程的能量转化涉及多个复杂的生物化学步骤，包括脂肪酸的活化、β-氧化、三羧酸循环等。最终产生的ATP数量取决于多种因素，包括脂肪酸的摩尔质量、生物体内的代谢环境等。在实际应用中，理解这一过程对于研究能量代谢、营养学等领域具有重要意义。