苕皮和苕粉确实不是同一种东西，虽然它们都与“苕”有关，但在制作原料、口感和用途等方面有着明显的区别。
苕皮是一种红薯粉皮，主要原料是红薯淀粉。它是通过将红薯淀粉加工制作而成的食品，口感韧劲十足，有一定的弹性。苕皮在烹饪过程中可以吸收汤汁，常用于火锅、煮汤、炒菜等场合，增添口感和风味。苕皮营养丰富，含有多种维生素和矿物质，是很多人喜爱的食品之一。
而苕粉则是一种以红薯为原料制作而成的粉状食品。它的制作过程与苕皮有所不同，主要是将红薯经过研磨、过滤等工艺制成粉末状。苕粉的口感细腻，具有一定的粘性，通常用于制作甜品、糕点、糕点馅料等。苕粉也含有丰富的营养成分，如淀粉、膳食纤维、矿物质等，具有一定的保健功能。
虽然苕皮和苕粉都与红薯有关，但它们的制作原料和工艺不同，导致它们在口感和用途上也有所不同。苕皮更常用于烹饪和火锅等场合，而苕粉则更多用于制作甜品和糕点等。苕皮和苕粉在营养价值方面也有所不同，各有其独特之处。
苕皮和苕粉不是同一种东西。虽然它们都与红薯有关，但制作原料、工艺、口感和用途等方面存在明显的差异。在食用时需要根据自己的需求和喜好进行选择。
需要提醒的是，无论是苕皮还是苕粉，都是经过加工制作的食品，可能会添加一些剂或其他添加剂。在食用时需要注意适量，避免过量摄入对身体造成不良影响。对于对红薯过敏的人群，应当避免食用苕皮和苕粉等相关食品。
值得一提的是，苕皮和苕粉都是具有浓郁地域特色的食品，在不同地区和中有着广泛的食用传统。它们不仅是美食佳品，也是文化交流的载体。在品尝这些美食的也能感受到不同地域和的独特文化和风情。
苕皮和苕粉不是同一种东西，它们在制作原料、口感和用途等方面存在明显的差异。在食用时需要注意适量，对于对红薯过敏的人群应当避免食用。它们也是具有浓郁地域特色的食品，值得品尝和欣赏。