1. 农产品直销：如果您拥有土地或能够从当地农民那里获得新鲜的农产品，可以考虑开设一个小型的农产品直销店。这不仅可以销售当地的特色产品，还可以帮助农民增加收入，同时也为消费者提供新鲜、健康的食品。
2. 农家乐：随着人们生活水平的提高，越来越多的人愿意回归自然，体验乡村生活。您可以利用自己的房屋资源，打造一个农家乐，提供住宿、餐饮和农事体验等服务。
3. 手工艺品制作与销售：如果您擅长手工制作，可以开设一个手工艺品店，销售自制的陶瓷、编织品、木工制品等。这些产品通常具有独特的文化价值和艺术魅力，能够吸引喜欢独特商品的顾客。
4. 地方特产加工：如果当地有特色的农产品或者手工艺品，可以考虑进行深加工，如制作成干货、腌制品、果脯等，然后通过电商平台或者在当地市场销售。
5. 便利店/超市：在农村地区，便利店或超市的需求可能不如城市那么高，但仍然有一定的市场空间。您可以根据当地居民的需求，提供日常用品、食品、饮料等基本商品。
6. 教育培训：如果您在某个领域有专业知识或技能，可以考虑开设培训班或工作坊，教授如烹饪、美容、农业技术等课程。
7. 乡村旅游：结合当地的自然风光和文化特色，开发乡村旅游项目。提供住宿、餐饮、娱乐等服务，吸引游客前来体验乡村生活。
8. 互联网+农业：利用互联网平台，推广农产品，实现线上线下结合的销售模式。例如，通过社交媒体、电商平台等渠道，将农产品直接销售给消费者。
在选择项目时，建议您考虑以下几点：
1. 市场需求：了解当地居民的需求和消费习惯。
2. 竞争情况：调查同区域内已有的店铺和业务，避免重复投资。
3. 自身条件：评估自己的资金、技能和经验，选择适合自己的项目。
4. 支持：了解当地对农村创业的支持，利用相关减轻创业初期的压力。
无论选择哪个项目，都需要做好市场调研，制定详细的商业计划，并准备好应对挑战的策略。保持灵活性和创新精神，不断调整经营策略以适应市场变化。