哇，听到你问“自制葡萄酒发酵几天啦，快来看看我的成果！”，真是太让人兴奋了！恭喜你迈出了葡萄酒酿造中非常关键的一步——发酵。这确实是每个酿酒爱好者都期待的时刻，迫不及待想知道自己辛勤捣鼓的葡萄汁变成了什么样子。
发酵过程其实挺神奇的，主要是依靠葡萄汁中天然存在或者你特意加入的酒酵母，它们开始辛勤工作，消耗糖分，产生酒精、二氧化碳和各种复杂的香气物质。一般来说，在室温下，这个主发酵过程大概需要一周到三周时间。不过，“几天”这个时间点，确实还太早了点，发酵的“成果”可能还不太明显。
不过，就算现在看起来变化不大，也别灰心。你可以观察一下，有没有开始产生一些细微的气泡？有没有看到一些颜色稍微变深或者有少量酒液上浮的絮状物（这是正常的酒泥）？这些都是发酵开始的迹象。
最稳妥的方法是，如果你已经准备好葡萄酒计（或者叫比重计），可以测量一下酒液的比重。随着发酵进行，糖分会减少，酒精度会增加，比重就会下降。这比单纯看天数要准确得多。
这段时间记得要勤搅动（如果操作允许的话），或者确保你的发酵容器是密封的并且有气闸（Airlock），这样可以防止杂菌污染，同时也能释放发酵产生的二氧化碳。
再耐心等待几天，或者根据比重计的读数来判断，很快你就能看到更明显的成果了！期待你的葡萄酒越来越成功！继续好好观察和记录哦！