要将vivo手机上的联系人保存到 SIM 卡中，可以按照以下步骤操作：
1. 打开设置：首先，解锁你的vivo手机，从主屏幕或应用列表中找到并点击“设置”图标。
2. 进入SIM卡管理：在设置菜单中，向下滚动并找到“移动网络”或“SIM卡管理”选项，点击进入。
3. 选择SIM卡：在SIM卡管理界面，你会看到已插入的SIM卡信息。选择你想要保存联系人的SIM卡。
4. 设置联系人存储位置：在选定的SIM卡设置中，找到“联系人存储位置”或“联系人保存在SIM卡上”的选项。点击进入并选择“SIM卡”作为联系人存储位置。
5. 确认更改：系统会提示你确认更改，因为这将把现有的联系人转移到SIM卡上。确认操作，等待手机完成转移过程。
6. 添加新联系人：在添加新联系人时，你可以在联系人信息界面选择保存到SIM卡或手机内存。根据需要选择保存位置。
请注意，不是所有的vivo手机型号都支持将联系人保存到SIM卡中，具体功能可能因型号和系统版本而异。如果你的手机不支持此功能，你可以在手机设置中查看相关说明或联系vivo客服获取帮助。