在可乐中加入味精后，喝起来的味道确实会变得“怪怪”的，这是很多人有过或者可以想象到的体验。可乐本身拥有其独特的甜味、微酸以及碳酸带来的刺激感，这种风味是糖分、磷酸、二氧化碳和各种风味剂精心调配的结果，已经形成了一种深入人心的、相对稳定的味觉记忆。
味精的主要成分是谷氨酸钠，它能够强烈地刺激味蕾上的鲜味感受器，也就是我们常说的“鲜味”。当我们将味精加入可乐这种已经含有甜味和酸味的饮料中时，鲜味和甜味、酸味会发生复杂的相互作用。这种组合对于味蕾来说并不常见，甚至可以说是“不和谐”的。原本可乐中甜味和酸味的平衡被味精带来的强烈鲜味打破，导致整体风味变得突兀、不自然。
具体来说，可能会出现几种情况：一是鲜味过于突出，掩盖了可乐原有的甜香和气泡感，让原本清爽的饮料变得有些“腻”或者“重口”；二是甜味、酸味和鲜味的碰撞可能产生一种难以形容的怪异后味，让人感觉喉咙里有异物感，或者是一种不熟悉的、令人不太舒服的味道；三是对于某些人来说，味精可能本身就带有一定的刺激性，加入可乐后这种感觉会被放大，使得饮料更加难以入口。
总之，可乐里加味精之所以会喝起来怪怪的，是因为它破坏了可乐原有的风味平衡，引入了一种与可乐经典配方并不匹配的强烈鲜味，导致味觉上的不协调和冲突，从而形成了这种令人不悦的“怪怪”的感觉。