养梅花鹿是否赚钱，这是一个复杂且需要具体分析的问题，不能简单地用“是”或“否”来回答。从理论上讲，养梅花鹿确实存在盈利的可能性，但这也伴随着相当高的成本和风险。
首先，我们来谈谈成本。建立一个梅花鹿养殖场需要投入大量的资金，包括场地购买或租赁、鹿舍建设、设备购置（如饲料加工设备、兽医设备等）、鹿只采购等。这些初始投资可能相当可观。此外，日常成本也不容忽视，包括高质量的饲料、鹿只的日常照料、兽医费用、人工成本以及水电费等。这些持续性的支出会直接影响养殖场的盈利能力。
其次，关于利润。梅花鹿的利润主要来源于鹿茸、鹿肉、鹿皮、鹿血等多种产品的销售。鹿茸作为高价值产品，其价格波动较大，受市场供需影响显著。鹿肉和鹿皮的市场需求相对稳定，但价格也受到市场行情的影响。因此，养殖场的利润水平会受到多种因素的影响，包括市场行情、养殖技术、产品销售渠道等。
总的来说，养梅花鹿确实存在赚钱的空间，但这也需要养殖者具备丰富的养殖经验、敏锐的市场洞察力以及较强的风险承受能力。在决定投资之前，建议进行充分的市场调研和成本效益分析，以确保投资的可行性和盈利潜力。