关于姜是常温保存还是放冰箱里更合适，这其实取决于个人的具体情况和对新鲜度的要求。一般来说，如果是在购买后短时间内使用，常温保存是完全可以的。姜本身具有较为耐储存的特性，在室温下，特别是放在阴凉、通风、干燥的地方，可以保存相当长的时间而不会变质。这样做的好处是不需要额外的冷藏空间，也避免了反复取放冰箱可能导致的姜块温度变化和水分流失。
然而，如果需要长时间保存姜，或者购买量较大，那么放入冰箱冷藏会更为保险。低温环境可以显著减缓姜的呼吸作用和水分蒸发，有效抑制微生物的生长，从而延长其保鲜期。对于已经切开或者有损伤的姜块，更应该立即放入冰箱冷藏，以防止细菌滋生导致腐败。需要注意的是，放入冰箱的姜虽然能保存更久，但也可能会因为低温而略微影响其质地，变得稍微软一些。
总结来说，常温保存适合短期使用和少量姜，而冰箱冷藏则更适合需要长期保存或已切开的情况。用户可以根据自己的实际需求来选择最合适的保存方式。