沼气发电确实是一种很有潜力的清洁能源形式，它利用农业、工业、生活等产生的有机废弃物转化为电能，具有资源化利用废弃物、减少环境污染、提供可再生能源等多重优势。理论上，它应该受到更多关注和支持。
然而，现实中沼气发电项目“火不起来”或者说发展相对缓慢，主要有以下几个原因：
首先，初始投资成本较高。建设沼气发电站需要投入大量资金用于建设发酵罐、沼气净化设备、发电机组以及配套的控制系统等，这构成了较高的前期壁垒。
其次，技术和管理要求高。沼气的产生需要稳定的有机原料供应和精确的发酵管理，对温度、湿度、pH值等条件要求严格。沼气本身成分复杂，含有杂质，需要净化处理才能满足发电机组的要求，这个净化过程也增加了技术难度和运行成本。稳定可靠的运行需要专业的技术团队进行维护管理。
再次，原料来源的稳定性和多样性是关键挑战。虽然有机废弃物很多，但将其收集、运输、预处理并保持稳定供应，需要建立起完善的收集体系，这在很多地区尚不完善，存在季节性波动或集中度不高的问题。
此外，并网和电力销售政策也存在不确定性。部分地区的电网接入政策不够友好，或者上网电价、补贴政策不够稳定或力度不足，影响了项目的盈利能力和投资吸引力。
最后，公众认知度和接受度也有待提高。相比成熟的火电或风电，沼气发电的应用场景相对集中，社会大众对其了解不多，也限制了其推广。
综上所述，沼气发电虽然前景广阔，但受限于成本、技术、原料保障、政策支持和市场认知等多方面因素，其发展速度尚未达到预期，有待于各方面协同努力，克服障碍。