纸杯蛋糕虽是烘焙小白入门的常选，但要做出完美的纸杯蛋糕，却有不少“坑”需要避开。根据经验，纸杯蛋糕的三大天敌分别是：油纸杯没放稳、烤箱温度不准确、以及糖和油的用量过多。
首先，油纸杯没放稳是常见的失误。在模具中放置油纸杯时，要确保它们平稳且居中，否则烤出来的蛋糕可能会出现底部厚、顶部薄的情况，影响美观和口感。
其次，烤箱温度不准确会导致蛋糕烤焦或烤不熟。因此，使用烤箱前应先预热，并在烤制过程中适当调整温度。同时，定期检查烤箱的温度是否与设定值相符也很重要。
最后，糖和油的用量过多会使蛋糕过于甜腻，失去平衡的风味。在配比时，应根据个人口味适量减少糖和油的用量，同时增加其他配料如水果、坚果等，以丰富口感和营养。
总之，避开这些“坑”，就能烤出更完美的纸杯蛋糕，让家人和朋友都能享受美味的烘焙成果。