麒麟瓜之所以会有黑籽，这主要是由其遗传基因决定的。在植物的生长过程中，种子的颜色受到多种因素的影响，包括遗传物质、环境条件以及植物自身的生理状态等。对于麒麟瓜来说，其黑色的种子颜色是由特定的基因决定的，这些基因控制着种子中色素的合成与分布，从而形成了黑色的外观。
此外，环境因素也可能对麒麟瓜种子的颜色产生影响。例如，光照、水分和土壤养分等环境条件的变化，可能会影响植物体内色素的合成与积累，进而导致种子颜色的变化。然而，总体来说，麒麟瓜黑籽的形成主要还是遗传基因的作用。
值得注意的是，种子颜色的变化并不会影响麒麟瓜的品质和口感。无论是黑籽还是其他颜色的种子，麒麟瓜的果实都具有丰富的营养和独特的风味，深受消费者喜爱。因此，我们可以放心地享用麒麟瓜，不必过于在意其种子的颜色。