根据相关规定，在火车上携带食用油通常是允许的，但需要注意一些细节和限制条件。首先，携带的食用油量应该是适量的，主要是为了满足旅行期间的个人使用需求。一般来说，个人自用的少量食用油是不需要特别申报的，但如果是大量携带，可能需要遵守相关规定并申报。
其次，携带的食用油应该是安全的，不能是易燃、易爆或有害物质。确保油品包装完好，没有泄漏，且符合运输安全标准。此外，为了避免油品在旅途中泄漏或变质，最好将食用油放置在密封性好的容器中，并妥善固定。
最后，乘坐高铁时，对携带物有一定的限制，特别是对液体物品的容量有明确的要求。通常情况下，携带的液体物品单件不超过100毫升，且不超过5件。如果携带的食用油超过了这个限制，可能需要将其放在托运中，或者提前咨询铁路部门的具体规定。
总之，在火车上携带食用油是允许的，但需要注意适量、安全和相关规定。确保油品包装完好，符合运输安全标准，并遵守铁路部门的规定，以确保旅途顺利和安全。