“酵要读jiao”这个说法背后确实蕴含着一些语言演变和文化传播的“大学问”。首先，我们需要明确“酵”这个字在中文里的标准读音是jiào，属于第四声。这个读音是基于现代汉语普通话的规范。然而，在某些方言区或者特定语境下，人们可能会读作jiāo，尤其是受到南方某些方言的影响。
这种现象的产生，主要是因为汉语的语音系统在历史长河中不断演变，不同地区的方言保留了古汉语的某些特征。例如，在古汉语中，“酵”字的读音可能更接近jiāo，但随着时间的推移和语音的演变，很多字的读音已经发生了变化，逐渐统一为现在的标准读音。
此外，媒体和网络的发展也使得一些方言或者非标准读音得以传播。比如，“酵要读jiao”这个说法可能在某些网络平台上流行，吸引了大量人的关注和讨论。这种现象虽然在一定程度上增加了语言的多样性，但也可能对语言的规范性造成一定的影响。
总之，“酵要读jiao”这个说法的流行，反映了汉语语音演变的复杂性和多样性。在学习和使用语言时，我们既要尊重语言的规范性，也要理解和包容语言的多样性。这样才能更好地传承和发扬中华文化的魅力。