香菜种子浸泡是促进其发芽的关键步骤，掌握好浸泡时间能让香菜苗长得更快更壮。一般来说，香菜种子浸泡时间建议控制在4到6小时左右，这样既能充分吸收水分，软化种皮，又不会因浸泡过久而影响发芽率或导致种子腐烂。
具体操作很简单：取适量香菜种子放入干净的容器中，加入常温的清水，水量刚好没过种子即可。浸泡过程中，可以轻轻搅拌，帮助种子均匀吸水。时间到了之后，倒掉浸泡水，将种子沥干备用。接着可以将种子与少量细土混合，撒在湿润的育苗土上，覆盖一层薄土，保持土壤湿润，约3-7天即可看到香菜苗破土而出。
需要注意的是，并非所有香菜种子都需要浸泡。有些市售的香菜种子已经进行了催芽处理，可以直接播种。如果你不确定自家种子是否需要浸泡，可以先查阅种子包装上的说明。总之，适时适量的浸泡，是让香菜顺利发芽的秘诀之一。