在探索那些让人心痒难耐、总想拥有的成语时，我发现“梦寐以求”这个成语最为贴切。它形象地描绘了一种渴望到极致的状态，仿佛在梦中、在睡梦中都在追求，醒来后依然难以忘怀。这种形容充分展现了人们对某事物的强烈欲望和执着追求，让人心痒难耐，总想将其占为己有。
“梦寐以求”不仅适用于形容物质上的追求，如财富、美物等，也适用于精神层面的渴望，如知识、理想、爱情等。无论是何种追求，只要达到了“梦寐以求”的程度，就足以让人心生渴望，难以自拔。
因此，在我看来，“梦寐以求”是最符合“让人心痒难耐、总想拥有”这一描述的成语，它生动地表达了人类内心深处那份对美好事物的执着追求和强烈欲望。