好的，让我们来揭秘一下100斤花生能榨多少油，以及花生油的那些秘密。
首先，要明确一点，100斤花生指的是花生的毛重，也就是带壳的重量。而榨油厂通常处理的是花生仁，也就是去壳后的花生。因此，我们需要先计算一下100斤花生大约能出多少斤花生仁。
花生的壳重一般占花生总重量的20%到30%左右。为了方便计算，我们取一个中间值，比如25%。那么，100斤花生大约能出：
100斤 × (1 – 25%) = 75斤花生仁
接下来，我们就要计算75斤花生仁能榨出多少斤花生油了。花生的出油率是一个比较复杂的概念，它受到多种因素的影响，比如花生的品种、含油率、含水率、榨油工艺等等。
一般来说，花生的出油率在40%到50%之间。我们同样取一个中间值，比如45%。那么，75斤花生仁大约能榨出：
75斤 × 45% = 33.75斤花生油
所以，100斤花生（毛重）大约能榨出33.75斤花生油。
现在，让我们来揭秘花生油的秘密：
1. 花生油的种类：花生油根据加工工艺的不同，可以分为压榨花生油和浸出花生油。压榨花生油是利用物理压榨的方式提取花生中的油脂，保留了花生更多的天然风味和营养成分，但产量较低。浸出花生油则是利用溶剂（通常是六号溶剂油）溶解花生中的油脂，产量较高，但可能会溶入一些溶剂残留，对健康有一定影响。
2. 花生油的营养价值：花生油是一种优质植物油，富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和油酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。此外，花生油还含有维生素E、磷脂等营养成分，具有抗氧化、健脑等作用。
3. 花生油的食用方法：花生油适合用于煎、炒、炸等多种烹饪方式，能够很好地保留食物的原味，并赋予食物独特的香味。但需要注意的是，花生油的热稳定性不如一些饱和脂肪酸含量较高的油脂，高温烹饪时容易产生有害物质，因此不宜过度加热。
4. 花生油的选择：选择花生油时，应注意查看产品的标签，选择正规厂家生产、质量有保障的产品。此外，可以优先选择压榨花生油，以获得更好的口感和营养价值。
5. 花生油的储存：花生油容易受到光线、氧气、高温等因素的影响而变质，因此储存时应置于阴凉、避光处，并密封保存。此外，花生油不宜长时间存放，最好在保质期内食用完毕。
总之，100斤花生大约能榨出33.75斤花生油。花生油是一种营养丰富、用途广泛的植物油，但选择和储存时也需要注意一些细节，以充分发挥其营养价值，保障食品安全。希望这些信息能帮助你更好地了解花生油，享受健康美味的烹饪生活！