塔城汉人，作为一个历史悠久、文化丰富的群体，有着许多独特的风俗习惯和禁忌。虽然这些禁忌在现代社会已经逐渐淡化，但仍然有一些是塔城汉人最为重视的。根据传统和民间传说，塔城汉人最不能碰的三个禁忌分别是：不能在夜晚单独行走、不能触摸老人的头顶、不能在饭桌上把筷子插在饭碗里。
首先，不能在夜晚单独行走。在塔城汉人的传统观念中，夜晚是鬼魂出没的时候，如果在夜晚单独行走，容易招来不幸。因此，他们通常会结伴而行，或者避免在夜晚外出。
其次，不能触摸老人的头顶。在塔城汉人的文化中，老人的头顶是神圣的，代表着智慧和尊贵。触摸老人的头顶被认为是对老人的不尊重，可能会引起老人的不满和愤怒。
最后，不能在饭桌上把筷子插在饭碗里。在塔城汉人的饮食文化中，筷子是用来夹取食物的工具，而不是用来插在饭碗里的。把筷子插在饭碗里被认为是不吉利的，可能会引起主人的不满和厌恶。
这些禁忌虽然看似迷信，但它们反映了塔城汉人对传统文化的尊重和对长辈的敬重。在现代社会，虽然这些禁忌已经逐渐淡化，但它们仍然在某种程度上影响着人们的生活和行为。