在给已故老人的封皮上写字时，通常会选择表达哀思、敬意或纪念的文字。以下是一些建议：
1. 简洁而庄重：可以在封皮上写上“纪念XX先生/女士”或“XX先生/女士之灵”。
2. 表达哀思：可以写上“永垂不朽”或“安息吧”，表达对逝者的哀思和祝福。
3. 具体信息：可以写上逝者的姓名、生卒年份，如“XX先生，生于XXXX年，卒于XXXX年”。
4. 寄托思念：可以写上“思念永存”或“怀念永远”，表达对逝者的深深思念。
5. 宗教或信仰：如果逝者有特定的宗教信仰，可以写上相关的宗教术语，如“一路走好”或“往生净土”。
6. 个性化：可以根据逝者的生平和特点，写上一些个性化的文字，如“XX先生，您的智慧和善良将永远铭记在我们心中”。
以下是一个示例：
“纪念李先生，生于1945年，卒于2023年。一路走好，思念永存。”
选择合适的文字，既表达了对逝者的敬意和哀思，也寄托了生者的思念和祝福。