榴莲蜜和榴莲是两种不同的水果，它们在外观、口感、营养价值以及食用方式上都有所区别。
1. 外观：榴莲蜜是一种由榴莲果肉经过特殊加工制成的蜜饯，它的颜色通常比新鲜榴莲要浅，呈淡或金，质地较为粘稠，不像新鲜榴莲那样且有独特的香味。而榴莲则保持了其原始的深红色外皮和内部丰富的果肉，具有浓郁的香气和独特的味道。
2. 口感：榴莲蜜的口感与榴莲相似，但因为经过了蜜制处理，所以更加甜腻，并且带有淡淡的甜味和蜜香。而新鲜的榴莲则口感更为丰富，既有榴莲特有的苦味，也有果肉的清甜和纤维感。
3. 营养价值：虽然两者都是营养丰富的水果，但榴莲蜜由于经过加工，糖分和热量可能会更高一些，而新鲜榴莲则含有更多的维生素c、钾、膳食纤维等营养成分。
4. 食用方式：榴莲蜜可以直接食用，也可以作为甜品的一部分，如加入糕点、冰淇淋或者饮料中。而新鲜榴莲则可以直接食用，也可以用于制作榴莲酥、榴莲饼等美食。
5. 价格：由于榴莲蜜是通过加工得到的，成本相对较低，因此在市场上的价格通常会比新鲜榴莲便宜。
6. 保存条件：新鲜榴莲需要放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境，以延长保鲜期。而榴莲蜜则不需要特别的保存条件，只要存放在干燥通风的地方即可。
榴莲蜜和榴莲各有特色，选择哪种取决于个人口味偏好和对食物的处理方式。如果你喜欢甜食且不介意高糖分，榴莲蜜可能更适合你；如果你追求原汁原味的榴莲风味，那么直接食用新鲜榴莲会是更好的选择。
