您买的白糖不甜可能有以下几个原因：
1. 质量问题：购买白糖时，可能买到了劣质产品，纯度不高，甜味自然就淡了。
2. 存放不当：白糖容易吸收空气中的水分和异味，如果存放不当，可能会变潮或混入其他味道，影响甜味。
3. 掺假：有些不良商家可能会在白糖中掺入其他物质，如淀粉等，以降低成本，从而影响甜味。
4. 品种差异：不同品种的甘蔗或甜菜制成的白糖，其甜度也可能有所不同。
5. 使用方法：在烹饪或饮品中使用白糖时，如果用量不足，自然感觉不甜。
建议您检查购买渠道是否正规，注意存放条件，并尝试更换品牌或购买新的白糖试试。