您买的白糖不甜，可能有以下几个原因：
1. 纯度问题：有些白糖在提炼过程中可能纯度不够，导致甜味不足。纯白糖应该具有高度的甜味，如果糖中含有较多的杂质，甜味就会减弱。
2. 存放时间过长：白糖如果存放时间过长，可能会吸潮结块，或者发生糖分转化，导致甜味降低。长时间存放的白糖可能会因为吸湿而变得不甜。
3. 添加了其他物质：有些商家为了降低成本，可能会在白糖中掺入其他物质，如淀粉、石灰等，这些物质会掩盖白糖的甜味。
4. 品牌差异：不同品牌的白糖在甜度上可能会有所差异。一些品牌的白糖可能在生产过程中采用了不同的工艺，导致甜味不同。
5. 检测方法：有时候，我们感觉白糖不甜，也可能是由于个人的味觉敏感度不同。不同人的味觉感知能力有差异，对甜味的感受也会有所不同。
如果您怀疑白糖不甜是由于掺假或其他质量问题，建议您向购买商家咨询或考虑更换其他品牌的白糖。