在寒风凛冽的冬季，很多人都会寻求一些能够驱寒养生的方法，我亦是如此，且我发现了一种让我为之惊叹的养生之法。这一切都要归功于我的长辈，尤其是那位已经80岁高龄的奶奶。她的手脚总是暖洋洋的，即使是在严冬也红光满面，精神矍铥。她向我推荐了一种食物——黑芝麻。
黑芝麻，被誉为“八谷之冠”，不仅美味可口，更是对身体大有裨益。尤其对于那些在冬天容易感到手脚冰凉、头发脆弱的人来说，常吃黑芝麻更是大有裨益。接下来，我就来和大家分享一种黑芝麻的简单做法。
俗话说：“芝麻开花节节高”。别看黑芝麻貌不惊人，它的营养价值却是不容小觑的。黑芝麻含有丰富的芝麻素、甾醇、卵磷脂和花青素，每百克黑芝麻中约含有50毫克的维生素E。更令人惊喜的是，它的含钙量竟然是牛奶的6倍。黑芝麻的益处之多，实在令人意想不到。经常食用黑芝麻，不仅可以使老年人的腿脚更加利索，对于女性和孩子的头发也有很好的滋养作用。
对于如何在冬季更好地享受黑芝麻的美味与营养，奶奶给我分享了一个简单又实用的方法——制作芝麻生姜拌红糖。这道美食的做法简单易懂，但是其中蕴藏的小技巧也不少哦！
关于黑芝麻的选择，这里有个小知识。市面上有黑芝麻和白芝麻两种，咱们在吃的时候要选哪种呢？其实，对于食用和养生来说，黑芝麻是更好的选择。炒制黑芝麻时，要注意火候，避免炒糊。而关于黑芝麻生姜拌红糖的具作方法，下面我将详细介绍。
【芝麻生姜拌红糖的制作方法】
准备材料：黑芝麻100克、红糖30克、生姜30克。这三种食材的比例可以根据个人口味来调整。先把黑芝麻倒入容器中，加入清水充分浸润，用滤网淘洗两遍。然后捞到干净无油的锅中，炒干多余的水分，转小火不断翻炒。随着温度的升高，当能闻到芝麻的清香并听到芝麻跳跃的声音时，就说明炒好了。
接下来把炒好的芝麻稍微冷却一下，和红糖一起放入搅拌机中打成粉末。再把生姜洗干净切成末搅打成泥，与芝麻红糖粉混合在一起小火炒至水分收干。最后盛出晾凉后放入干净的密封容器中保存。
小提示：在购买黑芝麻时要注意辨别是否染色。正常的黑芝麻只有表皮是黑的，内芯应该是白色的。经水浸泡后颜色不会过深且有一个渐变的过程。
我跟着80岁的奶奶学习了这种简单的黑芝麻做法每天都随吃随取比吃那些复杂的黑芝麻丸要省事多了。奶奶多年来一直坚持这样的饮食习惯现在我也开始每天吃点黑芝麻了果然感觉身体有了明显的变化。那么每天应该吃多少芝麻生姜拌红糖呢？每天一勺就可以了无论是撒在粥里还是直接嚼着吃都行特别省事记得取用的勺子要干净哦这样才能延长保存的时间。