白巧克力选秀，通常指的是日本电视台（Nippon TV）制作并播出的人气美食节目《顶级美食家》（Top Chef Japan）中的“白巧克力战”。这个环节首次出现在《顶级美食家》的第三季中。该节目从2005年开始播出，而白巧克力战作为其中的一个重要挑战，是在第三季的某一期节目中首次引入的，具体年份为2008年。
《顶级美食家》是一档旨在发掘和培养年轻厨师的美食竞技节目，通过一系列的挑战和比赛，让参赛者展示自己的烹饪才华。白巧克力战是这个节目中的一个特色环节，参赛者需要使用白巧克力进行创意烹饪，展现白巧克力的多样性和美味。这个环节的加入，不仅增加了节目的趣味性，也提高了白巧克力的知名度和普及度。
自2008年首次引入以来，白巧克力战已经成为《顶级美食家》中的一个经典环节，深受观众喜爱。许多参赛者在白巧克力战中展现出了惊人的创意和烹饪技巧，为观众带来了许多美味的白巧克力料理。这个环节不仅考验了参赛者的厨艺，也让他们有机会探索白巧克力的无限可能。