一直以来，超人都对果汁的奥秘保持着浓厚的兴趣。他一直在思考，为什么一些果汁产品的标签上即使标着“100%果汁”，却还注明含有“水”的成分呢？经过一番深入研究，超人了解到这些果汁其实是属于浓缩还原果汁的范畴。这种果汁在生产过程中会进行浓缩处理，然后再加水还原，而根据相关规定，这样的标识并不构成对消费者的欺骗。
这引发了超人对于“真正的果汁究竟是何物”的哲学思考。为了解开这个问题的答案，他决定以橙汁为例，带大家深入探究超市中的“纯果汁”区域。不深入了解不知道，一测试才发现，我们日常所喜爱的许多果味橙汁，如橙多等，虽然声称是100%果汁，但它们的热量却非常高，而且很多都含有添加剂。对于混合果蔬汁和轻断食果汁，这里面的故事更为复杂，超人暂时先不细说。
接下来，让我们跟随超人的步伐，了解一下果汁的分类。
为了更清楚地了解果汁的种类，超人特意带领大家进入“果汁分类小课堂”。根据《标准GB/T 31121-2014 果蔬汁类及其饮料》，市面上的果汁大致可以分为非浓缩还原果汁、浓缩复原果汁以及果汁/水果饮料三大类。非浓缩还原果汁是未经任何浓缩处理的原榨果汁，瞬间杀菌后直接罐装。而浓缩复原果汁则是在浓缩果汁中添加了除去的水分，这种果汁在加工过程中可能会流失一些营养成分。而所谓的“果汁饮料”，其实已经沦为了一种含有果汁成分的饮料，其中果汁的含量可能非常低。
接下来，我们聊聊关于果汁的营养成分。
橙汁的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质、维生素C和钠。而橙汁的热量是由其含有的碳水化合物、脂肪、蛋白质的比例决定的。这些碳水化合物既包括果实本身的糖分，也包括可能添加的外来糖分。对于果汁来说，“原果汁含量”是一个更重要的指标。原果汁含量越高，果汁的营养成分保留得越好。
那么，怎样的加工过程能够最大限度地保留果汁的营养成分呢？接下来，超人来给大家科普一下果汁的灌装工艺。
果汁的灌装主要分为冷灌装和热灌装两种方式。冷灌装能够最大限度地保存营养成分，而热灌装则更注重储存时间的长久和无需冷藏保险的优势。不同的灌装方式对于不同类型的果汁有不同的影响。例如NFC果汁一般采用冷处理的方法，能够较好地保留营养成分；而浓缩复原果汁的加工过程较为复杂，营养成分的流失可能性较大；而果汁饮料通常采用热灌装，其营养成分的保留相对较少。
超人近期对市面上的橙汁进行了测评。他选择了常见的15个品牌的橙汁进行测评，包括NFC非浓缩复原果汁、浓缩复原果汁、果汁饮料等。测评的主要标准包括是否为不兑水的原汁、热量以及食品添加剂的使用情况。本次测评主要从健康饮食的角度出发，基本不考虑味道和价格因素。
经过详细的测评和对比，超人发现并非所有的橙汁都适合作为健康饮品饮用。一些声称百分百橙汁的产品实际上糖分含量并不低，或者含有大量的添加剂，并不利于健康。在选择饮用橙汁时，我们需要关注其营养成分和添加剂情况，选择更为健康的产品。也要注意适量饮用，避免过量摄入糖分对身体造成负担。
超人也提醒大家在选择购买任何饮品时都要关注其配料表和营养成分信息以便做出更健康的选择。看着我从小喜欢的饮料被一一扒开真相真是让人感慨万分啊！注：图片版权问题请自行解决或注明来源以确保合法性。推荐阅读文章：酸奶的秘密也被扒开了多款外衣测评后更加明白其中的奥妙请持续关注后续精彩内容！
