重庆老字号品牌的全新篇章
重庆，一座古老与现代交融的城市，孕育了众多承载历史记忆的老字号品牌。这些老字号历经岁月沉淀，既是城市文化的活化石，也是城市精神的载体。在数字浪潮的冲击下，它们正经历一场传统与现代融合的。
近年来，重庆的老字号品牌在坚守传统与拥抱变革之间找到了平衡点，展现出崭新的生命力。为此，本报将推出“老字号新故事”系列报道，为您讲述这些老字号如何在新时代焕发出新的活力。
早晨的南滨路上，椒香与晨雾交织，年轻的林悦在直播镜头前展示火锅配方的独特魅力。这是桥头火锅的第三代传人精心调配的配方，用来烹饪创新的泰式冬阴功汤。这种创新操作，在重庆的老字号品牌中已屡见不鲜。
吴抄手将非遗技艺融入低卡鸡汤小笼包，让老字号首次登上健身餐推荐榜；冷酸灵牙膏突破日化边界，其火锅味牙膏在天猫国潮日创下预售纪录；荣昌卤鹅借助短视频平台销往全球；梁平竹帘的非遗匠人与数字艺术家合作，将千年织造技艺转化为数字藏品。
在工业化浪潮与消费升级的夹击下，重庆的老字号品牌不仅没有减少，反而数量逐年增加。截至目前，重庆的老字号品牌名单已经扩容至431个，总营收超过千，直接带动就业超过十万人。
坚守文化根脉是这些老字号品牌安身立命的根本。例如，鸿坤号油坊的第五代传人周增昌，在凌晨五点便开始在中山古镇的榨油作坊巡看，七星灶工艺历经百年仍被传承。这些老字号品牌中，有67%掌握着非遗技艺，是工匠精神在数字时代的坚韧体现。
为了传承文化和坚守技艺，重庆建立了老字号品牌的动态管理机制，要求品牌体现历史价值和文化内涵。这一机制促使企业守住品质底线，如桥头火锅、陈麻花等企业通过坚守品质赢得了消费者的信赖。
当百年技艺遇上新消费浪潮，荣昌卤鹅以科技创新和网络营销抓住流量，推动产业升级；冷酸灵推出的火锅味牙膏受到年轻人的热烈追捧，线上销售额突破十大关。科技和数字化的加持让老字号展现出全新的活力。
重庆的老字号品牌用实践证明：传统与现代并非对立，而是可以共生发展。这些老字号品牌用独特的叙事方式讲述故事，激活消费市场，重塑城市文化品格。
的引导和扶持也为企业创新发展提供了有力支持。早在2011年，重庆就发布了指导意见构建支持体系；近年来更是积极推动老字号创新发展。《重庆老字号认定管理办法》明确了品牌创立历史等条件并建立动态退出机制；技术革新与数字化转型成为发展的关键词；市商务委的引导推动了老字号全线触网并开展线上培训提升经营能力。
经过十余年的深耕，重庆的老字号品牌已从文化符号转变为经济引擎，带动了就业增长和经济发展。随着数字化浪潮的推进和消费市场的变化，重庆的老字号品牌正以守正创新的智慧书写新时代的商业诗篇，让山城的记忆焕发出前所未有的商业光芒。
