燕九节，又称“燕九”，是中国传统节日之一，时间为农历正月十九。在这一天，人们有“三吃二做”的习俗，寓意吉祥，象征圆满，体现了对传统礼仪的尊重。
“三吃”指的是吃九样食物，象征着九九归真，寓意着吉祥如意。这些食物包括饺子、年糕、汤圆等，每一种都有其独特的寓意。例如，饺子象征着财富和幸福，年糕象征着步步高升，汤圆象征着团团圆圆。通过吃这些食物，人们表达了对新年的美好祝愿，也体现了对传统文化的传承。
“二做”指的是做两件事情，一是放风筝，二是登高。放风筝寓意着放走晦气，迎来好运，象征着自由和希望。登高则寓意着步步高升，事业顺利，象征着追求和奋斗。通过做这两件事情，人们表达了对生活的热爱和对未来的期许，也体现了对传统礼仪的尊重。
总之，燕九节的“三吃二做”习俗，不仅寓意吉祥，象征圆满，更体现了人们对传统文化的尊重和传承。在这一天，人们通过吃九样食物和做两件事情，表达了对新年的美好祝愿，对生活的热爱和对未来的期许，也展现了中华民族的智慧和传统美德。