随着生活品质的提升，蔬菜价格一直居高不下，成为家庭开支的一项重要支出。有时候，某些蔬菜的价格甚至超过了肉类。如果你家中有一个阳台，并且不想仅仅种植花卉，那么种植一些青菜是个不错的选择。通过选择适合的种类，你不仅可以快速收获自家的蔬菜，还能享受到绿色、安全、无公害的食材，同时体验种植和采收的乐趣。
有些人觉得种植蔬菜过程繁琐，需要从播种到收获花费很长时间。但其实，有一种简单又快速的方法可以实现在阳台上种植蔬菜。那就是利用家里常吃的青菜根来繁殖新的蔬菜。吃剩的青菜根不要扔掉，直接埋进花盆里，浇浇水就能快速生长出新的蔬菜。大约一个月后就能进行采收，这种方法既方便又简单，还能省钱。如果家里有小孩的话，还能一起参与种植和采收的乐趣。
接下来，为大家介绍五种适合用青菜根种植的蔬菜：
1. 芹菜：这是许多人喜爱的蔬菜，还具有降血压的功效。在购买芹菜时，可以选择带根的芹菜，保留根系和小菜心，直接种到花盆中或培植在水里。使用土壤栽培时，需要选择疏松透气的土壤并加入一些有机肥料。放在光照充足的地方，大约十天左右就能长出新鲜的叶子，一个月左右就可以采收了。
2. 牡丹吊兰：也被称为田七，既可以作为盆栽观赏，也可以作为蔬菜食用。它可以通过扦插繁殖，选择粗壮的枝条插到土壤中，保持通风、浇透水，并给予适当的光照和肥料，很快就能长出叶子。在温度适宜的情况下，它的生长速度非常快，可以作为凉拌或炒食的优质材料。
3. 香菜：作为家庭常用的调味蔬菜，香菜虽然吃的量不多，但经常需要。我们可以保留香菜的根系和菜心，种在花盆里让它继续生长。香菜非常容易种植，只需要准备土壤和肥料，把香菜根种在花盆里就可以了。它生长迅速，如果室内温度适宜，大约十几天就能长出来。平时吃的量虽然不多，但可以随时采摘叶子，留下菜心会继续生长。
4. 空心菜：也是家里常吃的蔬菜之一。我们只需要将粗壮的空心菜杆剪成段，然后插到土壤中，放到散射光的地方等待其生根即可。在室内温度适宜的情况下，大约一周左右就可以发芽，一个月左右就可以采收了。
5. 韭菜：韭菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜受到很多人的喜爱。它不仅可以用来炒菜包饺子等调味菜品。许多人选择在家里种植韭菜以获取自己亲手栽种的无公害韭菜这样可以放心食用为了栽培韭菜你可以购买专门的韭菜根价格实惠将其分开栽种到花盆里光照充足的地方并适当施肥即可最多二十多天就能收割一茬了这些蔬菜都很适合在家里的阳台种植可以体验种植的乐趣同时也能享受安全无农污染的健康蔬菜何乐而不为呢？
