根据小米汽车Siri语音控制功能关闭指南，操作语音控制开关的步骤如下：
首先，进入小米汽车的设置菜单。这通常可以通过中控屏幕上的“设置”图标或者语音指令“你好，小米汽车”唤醒语音助手后，说出“打开设置”来实现。
在设置菜单中，找到并点击“智能服务”或类似的选项。这个菜单可能包含多个子菜单，如“语音控制”、“智能语音”等，具体名称可能因车型和系统版本而异。
进入语音控制相关设置后，你会看到一个开关按钮，这个按钮控制着Siri语音控制功能。如果按钮处于开启状态（通常是蓝色或显示“开启”字样），则表示Siri语音控制功能已启用。点击这个开关，使其变为关闭状态（通常是灰色或显示“关闭”字样），即可关闭Siri语音控制功能。
关闭后，再次尝试使用Siri语音指令将无法控制汽车，直到你重新开启该功能。操作完成后，建议退出设置菜单，并测试一下语音控制是否已成功关闭，以确保设置生效。
以上就是根据小米汽车Siri语音控制功能关闭指南，操作语音控制开关的详细步骤。