人物特写：黄醒民与格兰仕的烹饪技术之旅
黄醒民，一名年仅34岁的男性，如今在格兰仕集团技术管理中心担任烹调及产品体验室室长。他在佛山市因其卓越的专业技能和贡献，于2016年6月被评选为首届“大城工匠”。
对于黄醒民来说，测试工作不仅是技术层面的挑战，更是一种追求卓越的实践。他相信，企业要想在技术上有所突破，必须依赖于充足的测试数据。在过去的十多年里，他始终坚持进行枯燥但至关重要的测试工作，推动企业不断推出创新产品。
其中，黄醒民在格兰仕的一段经历尤为引人注目。在两年的时间里，他进行了超过6000次的烤鸡测试，成功研制出格兰仕i双变频微波炉，并荣获红点奖。为了攻克微蒸烤一体机加热均衡性的技术难题，他还耗时三个月，测试了60块面板。这就是佛山市首届“大城工匠”黄醒民的真实写照。
谈及烤鸡测试，这可谓是他职业生涯中的一段难忘经历。自从2007年从武汉商业服务学院西餐工艺专业毕业并加入格兰仕以来，黄醒民已在测试岗位上坚守了11年。在格兰仕，每款新研制的微波炉在量产前，都需要经过严格的热效率测试。黄醒民的工作就是从众多食物中挑选出代表性的进行反复测试。
2013年，格兰仕开始研发双变频（光波+微波）微波炉时，黄醒民发挥了关键作用。他通过无数次的烤鸡测试，与团队共同解决了微波与光波平衡使用的技术难题。两年间，他们共烤制了6000多只鸡，这也让黄醒民赢得了“烤鸡达人”的称号。
经过多年的努力，格兰仕终于掌握了双变频的核心技术，其i双变频微波炉荣获了德国工业设计的顶级大奖——红点奖。这一荣誉不仅是对研发团队的肯定和鼓励，也是对黄醒民个人工作的极高认可。
随后，格兰仕转向微蒸烤一体机的研发，面临新的挑战。黄醒民和他的团队通过创新方法，成功实现了机器内部的均衡受热，这一过程中他们更换了60块面板。微蒸烤一体机的推出，不仅满足了消费者对高品质生活的追求，也解决了家电空间有限的问题。
展望未来，黄醒民将前往格兰仕在日本设立的家电研究所，与当地的专家共同研究微蒸烤一体机的升级版。他将持续坚守测试岗位，致力于研发更多创新产品，以满足消费者的需求，推动格兰仕在烹饪技术领域的持续进步。
