在Excel中优化数据排序是提升工作效率和数据分析能力的关键步骤。要一键操控全盘排布整个表格数据，可以遵循以下完整指南：
首先，确保你的数据区域没有空白行或列，这会影响排序的准确性。选中整个数据区域，包括表头。点击“数据”选项卡，选择“排序”功能。在弹出的排序对话框中，选择排序依据的列，并设置排序规则（升序或降序）。如果需要多列排序，可以在“添加条件”中设置次要排序依据。
此外，利用“自定义序列”功能可以更灵活地排序。例如，按特定的顺序排列部门或地区。在排序对话框中，点击“选项”，选择“自定义序列”，输入你的排序顺序，然后点击“添加”。这样，你的数据就会按照自定义的顺序排列。
最后，使用“筛选”功能可以更精确地控制显示的数据。点击“数据”选项卡中的“筛选”，然后在表头单元格中点击下拉箭头，选择所需的筛选条件。这样，你可以快速筛选出符合条件的数据，而不影响整个表格的排布。
通过以上步骤，你可以轻松优化Excel中的数据排序，实现一键操控全盘排布整个表格数据的目标，提高工作效率和数据分析的准确性。