在梅州顶尖高中的大比拼中，要说哪家学校最牛，这是一个见仁见智的问题，因为不同的人可能会从不同的角度来评判学校的优劣。然而，如果从整体实力、历史底蕴、教学质量和升学率等方面来看，那么梅州中学无疑是最具竞争力的学校之一。
梅州中学作为梅州市的龙头高中，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。学校秉承“勤、朴、毅、诚”的校训，培养了一代又一代的优秀人才。在师资力量方面，梅州中学拥有一支高水平的教师队伍，他们教学经验丰富，教学方法灵活，能够很好地激发学生的学习兴趣和潜力。
此外，梅州中学在教学质量上也一直名列前茅。学校注重学生的全面发展，不仅重视学生的学术成绩，还注重培养学生的综合素质和社会责任感。在升学率方面，梅州中学每年都有大量的学生考入全国各地的重点大学，其中包括清华、北大等顶尖学府。
当然，梅州还有其他一些优秀的高中，如梅州第一中学、平远中学等，它们也在各自的领域取得了优异的成绩。但是，如果要从整体实力和综合竞争力来看，梅州中学无疑是梅州顶尖高中中最具代表性的学校之一。因此，可以说，在梅州顶尖高中大比拼中，梅州中学是最牛的学校之一。