在冲泡某些特定类型的茶叶，尤其是绿茶时，有人认为用冷水冲泡会带来更爽口的体验。这主要是因为绿茶中的茶多酚、氨基酸等物质在冷水中释放得更为缓慢和温和，能够更好地保留茶叶的原始香气和清新的口感，避免高温热水可能带来的涩味或苦味。
从科学角度来看，冷水的溶解能力相对较弱，因此冲泡茶叶的速度会慢一些，茶汤的浓度和风味物质的浸出也会有所不同。对于追求清新、细腻口感的人来说，冷水冲泡确实能提供一种独特的、清爽的品饮感受。当然，这并非适用于所有茶类，像红茶、普洱茶等需要用热水才能充分激发其香气和滋味。
所以，如果你手边正好有绿茶，并且想要尝试一种不同的冲泡方式，不妨试试用冷水冲泡，或许真的能给你带来意想不到的“爽口”体验。当然，最终选择哪种水冲泡，还是取决于个人口味和茶叶的特性。