我们日常谈论的“维生素B”实际上是一个涵盖多种元素的大家族。维生素B的“家族”成员众多，各具特色，但都是不可或缺的营养素。为什么维生素B有如此多的种类？它们各自有什么功能？我们又该如何通过饮食来摄取这些营养素呢？缺乏它们又会导致哪些症状呢？
维生素B族是一个大家庭，其中包含了若干重要成员：
维生素B1——也被称为硫胺素，缺乏时可能引发脚气病，症状可能包括下肢炎，严重时甚至可能引发全身浮肿、心力衰竭等。食物来源包括豆类、种子外皮、胚芽、酵母、动物内脏等。
维生素B2——也叫核黄素，缺乏时可能导致口角炎、唇炎等症状。可以从奶制品、肉类、蛋类等食物中获取。
还有维生素B3（烟酸）、维生素B6（吡哆素）、维生素B9（叶酸）、维生素B12（钴胺素）等。每种维生素B都有独特的生理功能，缺乏任何一种都可能对身体产生不良影响。
例如，维生素B3的缺乏可能导致糙皮病，主要表现为皮炎、腹泻等症状；维生素B5的缺乏可能使人容易疲劳、食欲不振；维生素B6的缺乏可能引发末梢炎、唇炎、舌炎等问题。各类维生素B的缺乏症状以及食物来源各有特点，可以通过均衡饮食来摄取。
对于特殊人群，如饮食习惯不良、有不良嗜好、处于特殊生理状态或疾病状态的人，可能需要在医生或师的指导下服用补充剂。
但需要注意的是，虽然维生素B族对身体健康至关重要，但并不是所有提及的疾病都是由于缺乏维生素B导致的。在服用相关物或保健品前，一定要咨询医生和师。更重要的是，对于均衡膳食的人来说，一般不会出现B族维生素缺乏的情况，因此不需要额外补充。均衡饮食是关键，盲目补充并无必要。
