济南某烤鸭店店员介绍：“这里的鸭子每只只需25元，我们每天现做现卖，高峰期一天能卖出200多只。”而在当地一家商场内的手撕鸭店，半只烤鸭搭配半斤油饼的组合，仅需23.8元。
在农贸市场上，农户自家养殖的活鸭价格却高达一斤约20元。记者调查发现，这背后隐藏着一条从养殖到销售的完整产业链条。对于价格较低的街头烤鸭，部分济南市民表示只要质量可靠，他们并不介意购买。
据了解，这些价格相对较低的烤鸭主要采用的是樱桃谷瘦肉型鲜鸭为原料。店铺宣传中所说的白条鸭，指的是经过处理的净膛成品鸭，这种鸭子经过副产品（如鸭毛、内脏等）的成本分摊，批发价相对较低。樱桃谷鸭是我国白羽肉鸭市场的主要品种之一，占据了相当大的市场份额。
在济南的肉类水产批发市场，记者发现虽然售卖白条鸭的商户并不多，但其背后的产业规模不容忽视。商户透露，这些白条鸭规格不一，主要以不同重量的鸭胚为主。规格化的分工为批发商带来了稳定的利润。除常见的鸭翅、鸭腿等部分被单独售卖外，鸭毛、鸭血等看似不起眼的部位也能带来额外收入。实际上，一只肉鸭的价值远超过普通消费者的想象。烤鸭店利用这种高效的分割和销售模式，能够以低价销售的同时仍然保持可观的利润。一只售价仅25元的香酥鸭背后隐藏着复杂的经济账。商户可以通过销售高附加值的鸭附件如鸭毛、鸭胗等来增加收入。这种模式下，街头烤鸭店得以维持低价策略并为整个产业链带来利润。参考来源包括网、齐鲁以及三农等媒体。
