白薯和地瓜是不是一种东西，这是一个在日常生活中经常被问到的问题，也是很多人感到困惑的地方。实际上，从植物学的角度来看，白薯和地瓜虽然都属于旋花科番薯属，但它们并不是完全相同的植物。白薯，学名甘薯，学名为Ipomoea batatas，是一种块根植物，原产于美洲，后来传入中国并广泛种植。而地瓜，学名红薯，学名为Ipomoea batatas，其实和甘薯是同一种植物，只是不同地区对它的称呼不同。
在中国，白薯和地瓜常常被混用，很多时候它们指的是同一种东西。但在一些特定的语境下，人们可能会根据不同的品种、颜色或口感来区分它们。例如，白薯通常指的是颜色偏白或黄色的甘薯品种，而地瓜则可能指的是颜色偏红或紫的品种。
此外，白薯和地瓜在烹饪和食用方面也有一定的差异。白薯因为口感较为粉糯，适合用来蒸、煮或烤，而地瓜则因为口感较为甜美，适合用来做甜点或糖水。
总的来说，白薯和地瓜虽然属于同一种植物，但在不同的地区和语境下，它们可能有不同的称呼和特定的品种。因此，当我们谈论白薯和地瓜时，需要根据具体情况来判断它们是否指的是同一种东西。